شيف خاص للفلل والشاليهات

بدأت الطبخ في سن 16 بفضل والدتي التي نقلت إليّ ثقافة الذوق في المزرعة. منذ ذلك الحين، أطور هذه الحساسية عبر المواسم والأسفار واللقاءات الطهوية.

بعد شهادتي في الطبخ في بواتييه، جُلت العالم لمدة عام ونصف — أستراليا، بالي، تايوان، بورما. عند عودتي إلى فرنسا، عملت في كان، في الألب، ثم في حوض أركاشون. حتى أنني قضيت عامين كبائع جبن مع والديّ.

بعد عشر سنوات في الفندقة والمطاعم، من البيسترو إلى المطاعم الراقية، أسست شركتي في 2018. بالنسبة لي، الطبخ هو قبل كل شيء المشاركة وتبادل المشاعر. الإنسان في صميم مهنتي.