Gastronomie française sur la Côte d'Émeraude
Vivez une expérience culinaire d'exception dans votre villa de Porto Cervo ou à bord de votre yacht. J'apporte l'excellence culinaire française sur la Costa Smeralda, créant des expériences méditerranéennes inoubliables avec les trésors de la mer de Sardaigne.
La Costa Smeralda est depuis les années 60 le refuge de l'élite mondiale. Créée par l'Aga Khan, cette côte aux eaux émeraude et aux criques secrètes attire les familles les plus prestigieuses d'Europe et du monde entier.
De Porto Cervo à Porto Rotondo, en passant par les plages mythiques de Pevero et Cala di Volpe, la Sardaigne offre un cadre unique pour des vacances d'exception. Mais les meilleurs restaurants comme le Matsuhisa ou le Casaclub affichent complet des mois à l'avance.
En tant que chef privé français, j'apporte une gastronomie raffinée directement dans votre villa. Langoustes de Santa Teresa, thon rouge de Carloforte, bottarga de Cabras — les trésors sardes sublimés par les techniques françaises.
Transformez vos vacances sur la Costa Smeralda
Rentrez de votre excursion dans l'archipel de La Maddalena pour trouver un dîner au coucher du soleil prêt sur votre terrasse. Pas de planning, pas de voiture, juste le bonheur.
Les tables étoilées de Porto Cervo affichent complet tout l'été. Avec un chef privé, chaque soir devient une expérience gastronomique à la meilleure table — la vôtre.
Pourquoi quitter votre terrasse avec vue sur les îles ? Savourez un menu dégustation tandis que le soleil se couche sur les eaux émeraude de la Costa Smeralda.
Vos journées sardes devraient être consacrées à la découverte des criques secrètes, à la navigation vers La Maddalena, à la dolce vita. Pendant que je m'occupe de chaque détail culinaire.
Fruits frais de Sardaigne, pâtisseries italiennes, œufs préparés à votre goût, café expresso — servi sur votre terrasse face à la mer.
Formule Exclusive ✓Spiaggia del Principe, excursion à La Maddalena, ou simplement votre piscine à débordement. Votre journée, votre rythme.
Antipasti sardes, burrata crémeuse, carpaccio de thon rouge de Carloforte — frais, léger, parfait pour le climat.
Prestige & Exclusive ✓Vous vous reposez. Je m'approvisionne au marché d'Olbia et auprès des pêcheurs locaux pour le dîner du soir.
Chef en action ✓Menu dégustation en plusieurs services : langoustes, poissons du jour, bottarga, le tout sublimé par les techniques françaises.
Service & expérience ✓Je nettoie tout. Vous pouvez partir danser au Billionaire ou rester sous les étoiles sardes.
Choisissez la formule qui correspond à votre séjour en Sardaigne
L'essentiel pour profiter de vos vacances en villa sans stress
Le meilleur rapport qualité-prix pour votre séjour en villa
L'expérience culinaire complète du matin au soir
4 jours minimum. Les séjours d'une semaine permettent de profiter pleinement de l'expérience.
Les courses sont à votre charge (env. 50-70€/pers/jour pour la Sardaigne). Transparence totale avec suivi quotidien.
Les frais de déplacement et d'hébergement du chef sont en supplément et détaillés dans votre devis.
Les vins (Vermentino, Cannonau) et boissons ne sont pas inclus. Je peux vous conseiller les meilleurs producteurs sardes.
🛥️ Traiteur yacht : tarifs sur mesure disponibles sur demande
Demander un devis personnaliséService dans les villas de luxe de la Costa Smeralda
Le cœur historique de la Costa Smeralda. Villas d'exception avec vues sur la marina, proximité des boutiques de luxe et des restaurants étoilés.
Les plus belles plages de Sardaigne. Villas avec accès direct aux criques de sable blanc et eaux cristallines. Intimité absolue.
Alternative élégante à Porto Cervo. Marina animée, ambiance familiale et villas de caractère avec jardins méditerranéens.
Service traiteur complet pour vos navigations. Archipel de La Maddalena, Caprera, Spargi — gastronomie d'exception en mer.
Formation classique française appliquée aux produits exceptionnels de Sardaigne — langoustes, bottarga de Cabras, thon rouge de Carloforte, pecorino sardo.
Expérimenté pour cuisiner en mer vers La Maddalena et l'archipel. Je me coordonne avec votre équipage pour des repas mémorables à bord.
Vermentino di Gallura DOCG, Cannonau di Sardegna, Carignano del Sulcis — je vous guide vers les meilleures cuvées de l'île.
Je m'adapte à votre rythme, présent quand il le faut, invisible le reste du temps. Votre intimité est primordiale.
"La Sardaigne est un trésor gastronomique méconnu. La bottarga de Cabras rivalise avec le caviar, les langoustes de Santa Teresa sont parmi les meilleures de Méditerranée, le thon rouge de Carloforte est légendaire. J'apporte ma rigueur française à ces produits d'exception — créant une cuisine où la tradition sarde rencontre l'élégance française. Chaque assiette raconte l'histoire de cette île magique."
— Adam Brunet
"Deux semaines à Cala di Volpe avec Adam comme chef. Chaque dîner était un événement — ses préparations de langouste et son risotto à la bottarga resteront gravés dans nos mémoires. Meilleur que n'importe quel restaurant de Porto Cervo !"
"Adam a géré le traiteur pour notre croisière d'une semaine dans l'archipel de La Maddalena. 8 invités, et chaque repas était exceptionnel. Il a même négocié du poisson frais directement avec les pêcheurs de Caprera !"
"Pour les 60 ans de mon père, Adam a créé un dîner sarde-français de 7 services. Le mariage des techniques françaises avec les produits locaux était parfait. Tous nos invités en parlent encore."
"Nous revenons chaque été en Sardaigne et Adam est devenu notre chef attitré. Il connaît nos goûts, s'adapte aux enfants, et nous surprend toujours avec ses créations. Un vrai membre de la famille maintenant."
Tout ce que vous devez savoir
Mes formules vont de 400€/jour (Essentiel, 1 repas au choix) à 600€/jour (Exclusive, petit-déjeuner, déjeuner, dîner et goûter). Les courses sont incluses dans le service. Les frais de déplacement et d'hébergement sont en supplément et détaillés dans votre devis.
Oui ! Le traiteur yacht est l'une de mes spécialités. Des excursions d'une journée vers La Maddalena aux croisières d'une semaine dans l'archipel, je gère tout l'approvisionnement, me coordonne avec votre équipage et prépare des repas gastronomiques en mer. Tarifs sur mesure selon la durée et la taille du groupe.
La Sardaigne offre des produits exceptionnels. Je m'approvisionne au marché d'Olbia, directement auprès des pêcheurs pour les langoustes et poissons du jour, et chez des producteurs locaux pour la bottarga, le pecorino et la charcuterie sarde. Comptez environ 50-70€ par personne par jour selon les menus.
Le minimum est de 4 jours. Cela permet un voyage culinaire varié et me laisse le temps de trouver les meilleurs produits sardes. Les réservations d'une semaine ou deux sont idéales pour découvrir toute la richesse gastronomique de l'île.
Pour la haute saison (juillet-août), réservez 2-3 mois à l'avance — la Costa Smeralda est très demandée. Pour juin et septembre, 4-6 semaines suffisent généralement. Contactez-moi dès que vous confirmez vos dates de villa pour assurer ma disponibilité.
Bien sûr. Je maîtrise les classiques sardes : malloreddus alla campidanese, porceddu (cochon de lait rôti), fregola con arselle, seadas au miel. Je peux créer des menus 100% sardes ou fusion franco-sarde selon vos envies.
Absolument. Végétarien, sans gluten, allergies, préférences des enfants — je m'adapte à toutes les exigences avec la même attention à l'excellence culinaire. Nous discutons de tout en amont pour créer des menus parfaits pour chaque convive.
Réservez votre chef privé sur la Costa Smeralda
Devis gratuit sous 24h • Disponibilités été 2025