Mariages en ville, en château et dans le vignoble

Traiteur mariage à Bordeaux et en Gironde

Un chef en cuisine le jour J, une cuisine du Sud-Ouest pensée pour vos invités et pour les vins du domaine

Bordeaux • Médoc • Saint-Émilion • Graves • Entre-deux-Mers

Mis à jour le 12 octobre 2026

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Votre traiteur de mariage à Bordeaux, du vin d'honneur au brunch

Je suis Adam Brunet, chef privé depuis 2018 et traiteur de mariage à Bordeaux et en Gironde depuis 2019. Je cuisine des mariages de 20 à 300 convives : dans un château du vignoble, un domaine à la campagne, une maison de famille ou un lieu de réception en ville.

Je ne livre pas de plateaux. Je cuisine sur place, avec mon maître d'hôtel et une équipe de service dimensionnée selon le nombre d'invités. Ma cuisine est française, ancrée dans le Sud-Ouest, faite avec les produits du marché et des producteurs de la région : huîtres du Bassin, agneau de Pauillac, bœuf de Bazas, asperges et fraises au printemps, cèpes à l'automne.

Je suis basé sur le Bassin d'Arcachon, à une heure de Bordeaux. Si vous vous mariez au bord de l'eau, voyez plutôt ma page traiteur mariage à Arcachon. Ici, je vous parle des mariages en ville et dans le vignoble bordelais.

Se marier à Bordeaux et dans le vignoble

Cinq terroirs, cinq façons de recevoir vos invités

Le Médoc

Sur la rive gauche, entre l'estuaire et les vignes de Margaux, Saint-Julien ou Pauillac, de grandes propriétés souvent isolées. La logistique y compte autant que le menu.

Saint-Émilion et le Libournais

Un village classé au patrimoine mondial, des coteaux, des châteaux en pierre blonde. On reçoit volontiers dans un chai ou sur une terrasse face aux vignes.

Les Graves et le Sauternais

Au sud de Bordeaux, de Pessac-Léognan jusqu'à Sauternes, où je cuisine notamment au Château d'Arche.

L'Entre-deux-Mers

Entre Garonne et Dordogne, des collines, des bastides et des domaines familiaux, souvent plus intimes, parfaits pour un mariage champêtre.

Bordeaux en ville

Un hôtel particulier, une salle sur les quais, un lieu aux Chartrons ou à la Bastide. En ville, tout se joue sur l'accès, le stationnement et les horaires.

Vous hésitez encore entre la ville et l'océan ? Mes repères côté côte sont dans les lieux de mariage sur le Bassin d'Arcachon.

Ce qui change dans un château viticole

Trois points que je règle avec vous avant la date

Une cuisine de campagne

Certains châteaux ont un espace traiteur équipé, d'autres une simple pièce de service. Je fais un repérage, je vérifie l'électricité, l'eau et l'accès des véhicules, puis j'apporte les fours et le matériel qui manquent.

Les distances

Un domaine du Médoc ou de l'Entre-deux-Mers peut se trouver à une heure de route. Je cale les livraisons, la chaîne du froid et l'arrivée de l'équipe pour que le cocktail soit prêt à la sortie de la cérémonie.

Les vins du domaine

Au château, le vin donne souvent le ton du repas. Je construis le menu à partir des cuvées servies : un blanc sec des Graves sur un poisson, un rouge du Médoc sur l'agneau, un sauternes sur le foie gras ou le fromage.

Les formats de votre réception

À combiner selon le déroulé de votre journée

Vin d'honneur et pièces cocktail

Des pièces froides puis chaudes, servies par vagues. En cocktail dînatoire, douze recettes différentes et vingt-quatre pièces par convive remplacent le dîner.

Repas servi à table

Un menu dressé à l'assiette et servi par l'équipe de salle que dirige mon maître d'hôtel, au rythme des discours. Des idées sur la page menus de mariage.

Animations culinaires en direct

Pendant le cocktail, des stations où je cuisine devant vos invités. Ce sont des animations gourmandes, pas des cours.

Brunch du lendemain

Pour prolonger la fête avec ceux qui ont dormi sur place, avant le départ de chacun. Les idées de menu sont sur la page brunch du lendemain.

Les animations culinaires en direct

Trois stations qui rassemblent vos invités pendant le vin d'honneur

Le bar à huîtres

Les huîtres du Bassin d'Arcachon, à une heure de Bordeaux, ouvertes à la minute devant vos invités.

Le jambon à la découpe

Un jambon affiné tranché au couteau, à la demande, au milieu du cocktail.

L'atelier foie gras

Le foie gras maison dressé en direct, un clin d'œil au Sud-Ouest qui s'accorde aussi avec un liquoreux.

Adam Brunet, traiteur de mariage à Bordeaux et en Gironde

Le jour J, je suis en cuisine

Je ne délègue pas votre mariage. Le chef que vous rencontrez au repas test est celui qui dresse vos assiettes le jour J. Mon maître d'hôtel dirige le service : il connaît mes plats et veille à ce que chaque table soit servie en même temps.

Je travaille volontiers avec votre wedding planner et l'équipe du château : horaires, emplacement du cocktail, solution de repli en cas de pluie, tout est calé ensemble avant la date.

En dehors des mariages, pour un dîner chez vous, voyez ma page chef à domicile à Bordeaux.

Comment s'organise votre mariage

L'estimation

Indiquez votre date, votre lieu, le nombre d'invités et les prestations qui vous tentent. Je vous réponds personnellement sous 24 h ouvrées.

Le menu et le repas test

Je vous propose un menu, puis je viens le cuisiner chez vous pour le repas test. Nous l'ajustons ensemble, régimes et allergies de vos invités compris.

Le repérage

Je visite le lieu ou j'échange avec le château : cuisine, accès, horaires, vaisselle. Un acompte de 30 % réserve votre date.

Le jour J

Je cuisine sur place avec mon équipe, mon maître d'hôtel dirige la salle. Le lendemain, le brunch si vous l'avez choisi.

Chaque mariage est chiffré sur mesure, selon le format, le nombre de convives et ce que votre lieu fournit déjà. Pour une première idée de budget, faites votre estimation en ligne : le montant par convive s'ajuste en direct selon vos choix, puis je vous envoie un devis détaillé.

Ils m'ont confié leur mariage

★★★★★

« Le chef Adam a réalisé les bouchées du cocktail ainsi que le repas de notre mariage pour 70 invités. Tout était délicieux ! Nous souhaitions surprendre nos invités mais il a dépassé nos espérances en proposant des plats de haute gastronomie à la française. C'était beau à voir et bon à manger. Son équipe de service a été au top : gentils, serviables, à l'écoute. »

Elodie M., mariage de 70 convives

★★★★★

« Toutes nos attentes ont été dépassées : l'écoute et l'adaptation à nos demandes dès les premiers contacts, puis lors du dîner, des convives enchantés par la présentation et surpris des qualités gustatives des plats. Très sympathique, le Chef a participé et animé la soirée de sa bonne humeur. Merci d'avoir fait de ce moment un souvenir inoubliable. »

Sylvain H.

★★★★★

« Que dire à part que c'était une fabuleuse expérience, vraiment incroyable ! Sans parler du service, impeccable, très agréable et extrêmement bien organisé. Je recommande sans une seconde d'hésitation ! »

Danaé M.

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Vos questions sur un traiteur de mariage à Bordeaux

Intervenez-vous dans tout le vignoble bordelais ?

Oui, à Bordeaux et dans sa métropole comme dans toute la Gironde : Médoc, Saint-Émilion et le Libournais, Graves et Sauternais, Entre-deux-Mers. Je cuisine aussi sur tout le Bassin d'Arcachon.

Combien coûte un traiteur de mariage à Bordeaux ?

Le budget dépend du format choisi, du nombre de convives, des animations, du brunch et de ce que votre lieu fournit déjà. Pour une première idée, l'estimation en ligne calcule en quelques minutes un montant indicatif par convive selon les prestations que vous cochez. Je vous envoie ensuite un devis sur mesure, poste par poste.

Comment travaillez-vous dans la cuisine d'un château ?

J'utilise l'espace traiteur mis à disposition par le lieu. Je fais un repérage avant la date et j'apporte le matériel complémentaire : fours, matériel de dressage et tout ce qui manque pour cuisiner dans de bonnes conditions.

Pouvez-vous accorder le menu avec les vins du domaine ?

Oui. Dites-moi quelles cuvées vous servirez et je compose les plats en fonction. Mieux vaut un ou deux accords marquants, à l'entrée ou au dessert, qu'un grand vin différent à chaque plat.

Fournissez-vous la vaisselle ?

Oui, je fournis la vaisselle. Si votre château ou votre lieu de réception met déjà la sienne à disposition, le devis s'ajuste à ce qu'il fournit, pour que vous ne payiez pas deux fois.

Pour combien de convives cuisinez-vous ?

De 20 à 300 convives. L'équipe de cuisine et de service est dimensionnée selon le nombre d'invités et le format choisi, et mon maître d'hôtel dirige la salle.

Combien de temps à l'avance faut-il réserver ?

Pour un samedi entre mai et septembre dans un château du Bordelais, comptez douze à dix-huit mois. Hors saison ou en semaine, quelques mois peuvent suffire. Écrivez-moi dès que vous avez une date, même provisoire.

Comment se passent les paiements ?

Un acompte de 30 % à la réservation bloque la date, puis 30 % le mois du mariage, et le solde de 40 % une fois la prestation terminée.

Parlons de votre mariage à Bordeaux

Envoyez-moi votre date, votre lieu et le nombre d'invités. Je vous réponds personnellement sous 24 h ouvrées, avec de premières idées de menu.

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