🏔️ Alpes • Grand Massif • Haute-Savoie

Chef de Chalet à Arâches – Les Carroz

Gastronomie française dans votre chalet, au cœur du Grand Massif

Profitez de vos vacances au ski à Arâches-la-Frasse et aux Carroz sans la corvée des repas. Je m'installe dans votre chalet et compose des dîners gastronomiques après le ski — foie gras maison, bœuf Wellington, homard, et le meilleur du terroir savoyard.

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Vacances au ski au Grand Massif : profitez, je cuisine

Arâches-la-Frasse et Les Carroz d'Arâches ouvrent les portes du Grand Massif — l'un des plus vastes domaines skiables reliés de France (Flaine, Samoëns, Morillon, Sixt). Entre les pistes, l'air vif et les paysages de Haute-Savoie, qui a envie de cuisiner le soir ?

Après une journée de ski, sortir dîner relève souvent du parcours du combattant : routes enneigées, restaurants complets, enfants fatigués. C'est là qu'intervient un chef de chalet : vous rentrez des pistes, et un dîner gastronomique vous attend, au coin du feu.

Chef français, je me déplace dans votre chalet à Arâches, aux Carroz et dans tout le Grand Massif pour transformer votre séjour en expérience gastronomique complète, du caviar de l'apéritif au dessert.

Table dressée dans un chalet à Arâches – Les Carroz, Grand Massif

Pourquoi un chef de chalet au Grand Massif ?

Les contraintes que vous connaissez peut-être...

❄️

Routes & neige

Reprendre la voiture le soir sur des routes de montagne enneigées, après une journée de ski, n'a rien d'une partie de plaisir — surtout avec des enfants.

📅

Restaurants complets

En vacances scolaires, les bonnes tables des Carroz, de Flaine ou de Samoëns affichent complet. Sans réservation, difficile de trouver une table.

😮‍💨

Fatigue d'après-ski

Après le grand air et l'effort, l'envie est de se poser au chalet — pas de ressortir. Le confort d'un dîner servi sur place change tout.

Votre journée type au chalet

Vous profitez du ski et de la montagne ; je m'occupe des repas. Voici à quoi ressemble une journée avec un chef de chalet au Grand Massif :

🌄 Une journée parfaite à Arâches – Les Carroz

8h - 9h

Petit-déjeuner au chalet

Viennoiseries, œufs, fruits frais — l'énergie avant les pistes. Préparé et dressé selon votre formule.

9h - 16h30

Ski sur le Grand Massif

Les Carroz, Flaine, Samoëns… 265 km de pistes reliées. Vous skiez l'esprit léger.

12h30

Déjeuner

En altitude sur les pistes, ou un déjeuner préparé au chalet selon votre formule.

Formules Prestige & Exclusive ✓
17h

Retour & après-ski

Vous vous détendez au coin du feu. En cuisine, je prépare l'apéritif et le dîner.

Chef en cuisine ✓
19h30

Apéritif & dîner gastronomique

Pièces apéritives au caviar, homard, foie gras maison, bœuf Wellington, pavlova framboise-pistache… une table d'exception au chalet.

Service & dégustation ✓
22h30

Cuisine impeccable

Je nettoie tout. Vous n'avez qu'à profiter de la soirée au chalet.

Mes formules Chef de Chalet

Des services adaptés à votre séjour au ski

Essentiel

400€
par jour — tarif pour 1 à 10 convives
  • 1 repas par jour au choix (petit-déjeuner, déjeuner ou dîner)
  • Courses des produits frais incluses
  • Nettoyage de la cuisine
Idéal pour les séjours avec journées libres au ski

Prestige

450€
par jour — tarif pour 1 à 10 convives
  • 2 repas par jour au choix
  • Courses marchés locaux incluses
  • Service à table & nettoyage
Deux repas par jour pour profiter pleinement

Exclusive

600€
par jour — tarif pour 1 à 10 convives
  • Petit-déjeuner, déjeuner & dîner
  • Goûter / après-ski inclus
  • Dîner gastronomique dégustation
  • Accords mets & vins de Savoie
  • Cours de cuisine en option
  • Service premium & disponibilité totale
Tous les repas + après-ski — le luxe absolu

Durée minimum : 4 jours • Frais de déplacement : selon dates • Logement chef : en supplément

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Où j'interviens dans le Grand Massif

Je me déplace dans tout le massif pour rejoindre votre chalet

🎿 Arâches & Les Carroz

Le balcon ensoleillé du Grand Massif, ses chalets familiaux et son accès direct aux pistes.

Les CarrozArâches-la-FrasseLa Frasse

🏔️ Flaine

La station d'altitude au cœur du domaine, neige garantie et chalets d'exception.

Flaine ForumFlaine ForêtLe Hameau

⛷️ Samoëns & Morillon

Les villages authentiques de la vallée du Giffre, leurs grands chalets et leur charme savoyard.

SamoënsMorillonSixt-Fer-à-Cheval

🚗 Vallée de l'Arve & Genève

À moins d'une heure de Genève, accès facile depuis l'aéroport pour vos invités.

ClusesSallanchesGenève

Ce qui rend le Grand Massif parfait pour un chef de chalet

🏔️

Un grand domaine relié

265 km de pistes entre Les Carroz, Flaine et Samoëns : on skie toute la journée, on dîne au chalet le soir.

🏡

Des chalets spacieux

Cuisines équipées et grandes tablées : le cadre idéal pour recevoir famille et amis autour d'un vrai repas.

✈️

À 1h de Genève

Un accès rapide depuis l'aéroport de Genève, pratique pour vos invités internationaux.

🧀

Un terroir savoyard

Beaufort, reblochon, diots, vins de Savoie… un terroir que j'associe à ma cuisine gastronomique française.

Pourquoi choisir un chef français au Grand Massif ?

  • 🇫🇷
    Gastronomie française

    Foie gras maison, bœuf Wellington, homard, caviar… une cuisine raffinée que vous ne trouverez pas au restaurant de station.

  • 🧀
    Le terroir savoyard

    Je marie ma cuisine aux produits de Savoie : Beaufort, reblochon, charcuteries et vins de la vallée.

  • 👨‍👩‍👧
    Spécialiste des familles

    Menus adaptés aux enfants, horaires flexibles autour du ski, allergies prises en compte.

  • 🤫
    Discrétion absolue

    Présent quand vous avez besoin de moi, invisible le reste du temps — vous profitez de votre chalet.

Ma signature culinaire

"Une cuisine française gastronomique au chalet : pièces apéritives au caviar, homard, foie gras maison, bœuf Wellington, pavlova framboise-pistache… que je marie au terroir savoyard. L'exigence d'un restaurant étoilé, dans le confort de votre chalet, au coin du feu."

— Adam Brunet

En immersion : un dîner gastronomique en chalet

Quelques instants d'un séjour en chalet au Grand Massif : pièces apéritives au caviar, homard, bœuf Wellington, foie gras maison, pavlova framboise-pistache… une cuisine gastronomique préparée et dressée sur place.

Le chef et son homard
Les trois caviars
Le bœuf Wellington
Le foie gras maison
Pavlova framboise-pistache
Table dressée dans un chalet à Arâches – Les Carroz
La table dressée au chalet

Ils ont vécu l'expérience

Des séjours au ski dans le Grand Massif

⭐⭐⭐⭐⭐

"Une semaine de ski aux Carroz avec Adam au chalet : rentrer des pistes et trouver un apéritif au caviar puis un bœuf Wellington… le luxe absolu. On a tout simplement profité."

Famille B.Chalet aux Carroz, février
⭐⭐⭐⭐⭐

"Adam a géré tous nos dîners pendant le séjour, un menu différent chaque soir. Le foie gras maison et la pavlova étaient dignes d'un étoilé. Service impeccable et discret."

Olivier & MarieChalet à Flaine
⭐⭐⭐⭐⭐

"Nous étions un grand groupe d'amis à Samoëns. Homard, caviar, bûche… Adam a tout pris en charge, du marché au service. Une expérience inoubliable au chalet."

Thomas L.Chalet à Samoëns
⭐⭐⭐⭐⭐

"Première expérience avec un chef de chalet et clairement pas la dernière. Les enfants ont adoré, et nous on a profité de la montagne sans penser aux repas. Parfait."

Famille D.Chalet à Arâches

Questions fréquentes

Tout ce que vous devez savoir avant de réserver

Combien coûte un chef de chalet au Grand Massif ?

Mes tarifs commencent à 400€ par jour (1 repas), 450€ pour 2 repas, et jusqu'à 600€ pour la formule Exclusive (petit-déjeuner, déjeuner, dîner et après-ski). Les courses sont incluses. Déplacement et logement en supplément selon l'organisation.

Combien de convives les tarifs couvrent-ils ?

Les tarifs sont valables pour 1 à 10 convives. De 11 à 15 : +100 €/jour. De 16 à 20 : ajout d'un serveur à 170 €/jour recommandé. Au-delà, devis sur mesure.

Dans quelles stations intervenez-vous ?

Arâches-la-Frasse, Les Carroz, Flaine, Samoëns, Morillon, Sixt — tout le Grand Massif — ainsi que la vallée de l'Arve (Cluses, Sallanches).

Quelle est la durée minimum ?

La durée minimum est de 4 jours, idéale pour créer une vraie expérience culinaire variée sur la semaine de ski.

Comment se passent les courses ?

Je m'occupe de toutes les courses chez les producteurs savoyards et sur les marchés (Cluses, Sallanches, Samoëns). Les achats sont à votre charge, avec un tableau de suivi transparent.

Adaptez-vous les menus aux enfants et aux allergies ?

Absolument. Menus adaptés aux enfants et prise en compte à 100 % des allergies et régimes spéciaux, discutés en amont.

Où logez-vous pendant le séjour ?

Dans un logement indépendant à proximité, ou dans une chambre dédiée du chalet selon la configuration. Le coût du logement est précisé dans le devis.

Combien de temps à l'avance réserver ?

Pour les vacances scolaires d'hiver, réservez 2-3 mois à l'avance. Contactez-moi dès que vous connaissez vos dates.

Prêt pour un séjour au ski sans contraintes ?

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