Quelles spécialités prépare un chef à St. Moritz ?

Je prépare aussi bien la gastronomie française que les spécialités grisonnes : capuns (rouleaux de blettes), pizzoccheri, viande séchée des Grisons (Bündnerfleisch), nusstorte (tarte aux noix de l'Engadine), et bien sûr fondue et raclette suisses.

Quelles zones de St. Moritz sont couvertes ?

Je couvre St. Moritz Dorf (village), St. Moritz Bad, Suvretta, Champfèr, Silvaplana et les chalets des environs de l'Engadine. Je m'adapte à l'emplacement de votre propriété.

Quelle est la durée minimum de réservation à St. Moritz ?

La durée minimum est de 4 jours. Cela permet de créer un véritable voyage culinaire entre gastronomie française et découverte des trésors de l'Engadine.

Chef de Chalet à St. Moritz | Adam Brunet - Chef Privé Engadine Suisse

Vous cherchez un chef privé à St. Moritz ?

St. Moritz incarne le luxe alpin depuis 1864, date de son premier Palace. Cette station mythique de l'Engadine, avec son lac gelé accueillant polo et courses hippiques, attire une clientèle internationale d'exception.

En tant que chef privé, j'apporte l'excellence culinaire française dans votre chalet, tout en célébrant les trésors gastronomiques des Grisons : capuns, pizzoccheri, Bündnerfleisch et la célèbre Nusstorte de l'Engadine.

💡 Pourquoi engager un chef privé à St. Moritz ?

St. Moritz compte parmi les stations les plus exclusives au monde. Après le ski à Corviglia ou Diavolezza, pourquoi affronter les files d'attente des restaurants ? Rentrez dans votre chalet chauffé et laissez-moi créer un dîner d'exception. Tarifs : 400€ à 600€/jour.

👑
Excellence & Discrétion
Habitué à la clientèle internationale exigeante de St. Moritz.
🧀
Terroir des Grisons
Bündnerfleisch, capuns, Nusstorte, vins de la Bündner Herrschaft.
❄️
Lac gelé & Panoramas
Dîners avec vue sur le lac et les sommets de l'Engadine.

St. Moritz, l'excellence depuis 1864

Une station qui a inventé le tourisme hivernal de luxe

🏇

Polo sur glace

Chaque hiver, le lac gelé accueille le Snow Polo World Cup. J'adapte mes menus aux événements mondains de la station.

🎿

Ski d'exception

Corviglia, Corvatsch, Diavolezza : 350 km de pistes avec 300 jours de soleil par an. Le champagne du ski alpin.

🏛️

Palaces historiques

Badrutt's Palace, Kulm, Suvretta House : St. Moritz définit les standards du luxe hôtelier depuis plus de 150 ans.

Trésors des Grisons

Les produits d'exception que j'utilise à St. Moritz

🥩

Bündnerfleisch

Viande séchée des Grisons, spécialité emblématique de la région

🥬

Capuns

Rouleaux de blettes farcis au Spätzle, spécialité grisonne authentique

🍝

Pizzoccheri

Pâtes au sarrasin, chou et fromage de la Valteline voisine

🥧

Nusstorte

Tarte aux noix de l'Engadine, dessert iconique de la région

🧀

Fromages locaux

Bergkäse des alpages, fromages d'alpage de l'Engadine

🍷

Vins des Grisons

Pinot Noir de la Bündner Herrschaft, vignobles les plus à l'est de Suisse

🫕

Fondue & Raclette

Classiques suisses avec fromages d'exception

🍫

Chocolat suisse

Desserts au chocolat des maisons suisses prestigieuses

Où intervient un chef à St. Moritz ?

Je couvre toute l'Engadine

🏔️

St. Moritz Dorf

Le cœur historique avec vue sur le lac. Chalets de prestige et appartements de standing.

🛁

St. Moritz Bad

Le quartier thermal au bord du lac. Villas spacieuses et accès direct aux thermes.

👑

Suvretta

Le quartier le plus exclusif, autour du mythique Suvretta House. Ultra-luxe et discrétion.

🏡

Champfèr

Village voisin au calme, à 5 minutes de St. Moritz. Chalets familiaux avec vue lac.

🪂

Silvaplana

Paradis du kitesurf sur glace l'hiver. Chalets sportifs avec vue sur le lac.

🏔️

Haute Engadine

Pontresina, Samedan, Celerina : les villages authentiques autour de St. Moritz.

Tarifs Chef Privé St. Moritz

Formules adaptées à l'excellence de l'Engadine

Combien coûte un chef privé à St. Moritz ? Voici mes tarifs transparents. Toutes les formules incluent les courses chez les producteurs locaux, la préparation et le nettoyage complet.

Essentiel

400€/jour

1 repas par jour au choix (petit-déjeuner, déjeuner ou dîner)
Courses produits des Grisons
Service à table
Nettoyage complet cuisine
Menu adapté à vos envies

Idéal pour un dîner gastronomique

Prestige

450€/jour

2 repas par jour au choix (petit-déjeuner, déjeuner ou dîner)
Accords vins des Grisons
Goûter après-ski possible
Flexibilité des horaires
Menus enfants personnalisés

La formule préférée des familles

Exclusive

600€/jour

Petit-déjeuner, déjeuner & dîner
Goûter inclus
Dîner gastronomique multi-services
Coordination avec staff chalet
Disponibilité totale

Tous les repas + goûter — le luxe absolu

Témoignages Clients St. Moritz

Ce que disent les clients de leur expérience

Nous venons à St. Moritz chaque hiver depuis 15 ans. Adam a su allier la finesse de la cuisine française aux produits locaux des Grisons. Ses capuns revisités et la Nusstorte en dessert étaient extraordinaires. Service impeccable.

Hans & Elisabeth Chalet, Suvretta

Pendant le Snow Polo, nous recevions des clients importants chaque soir. Adam a géré ces dîners d'affaires avec professionnalisme et créativité. Le Bündnerfleisch en entrée et le filet de bœuf Rossini ont impressionné nos invités.

Richard & Partners Chalet Luxe, St. Moritz Dorf

Questions Fréquentes — Chef St. Moritz

Tout ce qu'il faut savoir

Combien coûte un chef privé à St. Moritz ?

Mes formules vont de 400€/jour (Essentiel, 1 repas au choix) à 600€/jour (Exclusive, petit-déjeuner, déjeuner, dîner et goûter). Ce tarif comprend les courses chez les producteurs de l'Engadine, la préparation et le nettoyage. Courses alimentaires et vins suisses facturés séparément.

Proposez-vous des spécialités grisonnes ?

Absolument ! Je prépare capuns, pizzoccheri, Bündnerfleisch, Nusstorte et bien sûr fondue et raclette. Je peux aussi créer des menus fusionnant gastronomie française et produits des Grisons.

Quelles zones couvrez-vous ?

Je couvre St. Moritz Dorf, St. Moritz Bad, Suvretta, Champfèr, Silvaplana et toute la Haute Engadine (Pontresina, Samedan, Celerina). Je m'adapte à l'emplacement de votre chalet.

Pouvez-vous cuisiner pendant les événements mondains ?

Oui, je suis habitué à travailler pendant le Snow Polo, les courses hippiques sur le lac gelé et autres événements. Je peux préparer des dîners d'affaires ou réceptions pour vos invités.

Quelle est la durée minimum de réservation ?

La durée minimum est de 4 jours. Cela permet une vraie immersion culinaire entre gastronomie française et découverte des trésors des Grisons.

Chef de Chalet à St. Moritz