المطبخ الفرنسي الراقي على قمة الألب
بعد يوم على منحدرات فاس دو بيلفارد أو مسارات الأولمبياد، عودوا إلى الشاليه واسمحوا لي بإسعادكم. فوندو بجبن بوفور من المراعي العالية، تارتيفليت ريفية أو عشاء فاخر — عطلتكم على التزلج تستحق مطبخاً بمستوى القمم.
فال ديزير ليست محطة كأي محطة أخرى. مهد ألعاب ألبرتفيل الأولمبية 1992، تجذب كل شتاء العائلات المتطلبة الباحثة عن أفضل منطقة تزلج في الألب: إسباس كيلي بمسارات 300 كم مشتركة مع تين.
لكن أفضل المطاعم مثل لا تابل دو لورس أو لاتولييه ديدمون محجوزة أسابيع مقدماً. وبعد يوم على منحدرات سولايز أو لو فورنيه، لا أحد يريد مغادرة الدفء عند -15 درجة للتناول في القرية.
هنا يأتي دور شيف الشاليه الذي يغيّر كل شيء. تعودون من المسارات، الأطفال يدفئون عند الموقد، وينتظركم فوندو بجبن بوفور من المراعي أو كتف حمل بأعشاب بروفانس. الرفاهية المطلقة.
التحديات التي تواجهها جميع العائلات في فال
فال ديزير على ارتفاع 1850 متراً. في يناير وفبراير، درجات الحرارة الليلية تنخفض غالباً إلى -15 درجة. بعد التزلج، لا أحد يريد مغادرة الدفء.
لا تابل دو لورس، لاتولييه ديدمون، لو بليزار... أفضل المطاعم محجوزة 3-4 أسابيع مقدماً، خاصة خلال الإجازات المدرسية.
بعد 6 ساعات من التزلج ودرس المدرسة الفرنسية للتزلج، أطفالكم منهكون. أخذهم إلى مطعم فاخر؟ مهمة مستحيلة.
في المساء، تتوقف الحافلات المجانية مبكراً. بدون سيارة، يصعب الوصول إلى مطاعم المركز من لا داي أو لو فورنيه.
كيف أتكيف مع إيقاع عطلتكم
معجنات طازجة من مخبزة القرية، بيض مخفوق، فواكه طازجة، قهوة... كل شيء جاهز عندما تنزلون. تجلسون فقط قبل الانطلاق للتزلج.
الصيغة الحصريةأتسوق في سوق فال أو عند المنتجين المحليين (بوفور من مصنع أجبان بروليه، جزار حرفي). أحضّر العشاء في مطبخكم وأتأكد أن كل شيء جاهز عند عودتكم.
شوكولاتة ساخنة منزلية، كعكة سافوا، نبيذ ساخن بالتوابل... تعودون من المسارات وتجدون وجبة خفيفة مريحة لكل العائلة. الأطفال يحبونها.
الصيغة المميزة والحصريةفوندو بجبن بوفور من المراعي العالية، تارتيفليت بروبلوشون الريفي، أو قائمة تذوق فاخرة: حساء اليقطين بالكستناء المخملي، شرائح سمك فيرا من بحيرة ليمان، فوندان بالشوكولاتة... يُقدم عند الموقد، في أجواء شاليهكم الحميمة.
ليس عليكم فعل شيء. المطبخ نظيف تماماً، الأطباق مغسولة. تستمتعون بمساء عائلي أمام الموقد.
خدمات مخصصة لإقامتكم
المدة الدنيا: 4 أيام • رسوم النقل والإقامة: مفصلة في العرض المخصص
اطلب عرض أسعار مخصصمنطقة إسباس كيلي كاملة، من فال إلى تين
القلب التاريخي للمحطة، مع شاليهات فخمة وعناوين أسطورية. وصول مباشر إلى مصاعد سولايز وبيلفارد. عملاء دوليون وفرنسيون متطلبون.
مكان المتزلجين الخبراء، عند سفح السكة الحديدية المائلة التي تصعد مباشرة إلى الجليد. شاليهات واسعة، أجواء أكثر رياضية وعائلية من المركز.
القرية الأصيلة في نهاية الوادي، مشهورة بهدوئها وقربها من التلفريك. شاليهات ساحرة في إطار محفوظ، بعيداً عن صخب المركز.
أعمل أيضاً في منطقة تين كاملة، المتصلة بفال عبر إسباس كيلي. من فال كلاريه إلى الهضبة، مروراً بلي بريفيير ولي بواس — نفس الخدمات، نفس الجودة.
لماذا هذه المحطة مثالية لخدماتي
بوفور من المراعي العالية، روبلوشون ريفي، توم من بوج، نقانق سافوا... المنتجون المحليون على بعد 30 دقيقة. منتجات لا توجد في أي مكان آخر.
فال ديزير من بين أجمل الشاليهات في الألب. مطابخ كبيرة مجهزة، مساحات مريحة — مثالية لعمل شيف في أفضل الظروف.
300 كم من المسارات على إسباس كيلي، جليد غراند موت قابل للتزلج طول السنة. بعد 6-8 ساعات من التزلج، لا أحد يريد الطبخ أو المغادرة.
العائلات الفرنسية والبلجيكية تأتي هنا لمدة أسبوع إلى أسبوعين. فترات طويلة = حاجة واضحة إلى شيف للاستمتاع بالعطلة بدون مهام.
المطبخ الفرنسي الراقي المحسّن بالتخصصات المحلية: فوندو بثلاثة أجبان، تارتيفليت بروبلوشون الريفي، نقانق سافوا بالنبيذ الأبيض...
أختار الأفضل من المنتجين المحليين: مصنع أجبان بروليه، جزارة حرفية، مزارعين في الوادي. منتجات أصيلة حقيقية.
قوائم طعام مخصصة للأطفال (حتى الأكثر تعسفاً)، جدول زمني مرن حسب إيقاعكم، وجبات خفيفة بعد التزلج... أنا معتاد على الطاولات العائلية الكبيرة.
حفلة راكليت عند الموقد، فوندو مع الأصدقاء، حفلة رأس السنة الفاخرة... أبتكر الأجواء التي تصنع سحر عطلات التزلج.
"مطبخ فرنسي تقليدي مرتقى بكنوز أوت تارانتيز: فوندو ببوفور من المراعي، تارتيفليت بروبلوشون الريفي، شرائح فيرا من بحيرة ليمان. نكهات أصيلة، منتجات استثنائية، بدون تصنع."
— آدم برونيه
"أسبوع استثنائي في شاليهنا بلو فورنيه. بعد يوم على منحدرات فاس دو بيلفارد، العودة وإيجاد فوندو ببوفور ينتظرنا... الرفاهية المطلقة! آدم حتى حضّر قائمة طعام خاصة لعيد ميلاد ابنتنا."
"كنا 14 شخصاً لرأس السنة مع الأصدقاء في لا داي. آدم أدار جميع الوجبات لمدة 6 أيام، من الفطور إلى عشاء رأس السنة الفاخر. فوا غرا منزلي، جراد البحر، حلويات مذهلة... سنعود معه العام القادم!"
"مع 4 أطفال صغار، من المستحيل الذهاب للمطعم. كان آدم منقذنا: وجبات خفيفة بعد التزلج، عشاء مناسب للأطفال والكبار، وتارتيفليت لا يزال الناس يتحدثون عنه. فال ديزير بنسخة فاخرة!"
"السنة الثانية على التوالي مع آدم في تين فال كلاريه. مطبخه يتطور في كل مرة، لا يكرر نفس القائمة أبداً. هذه السنة، بلانكيت دو فو وكعكة التوت ستبقى في ذاكرتنا."
الصيغ تتراوح من 400€/يوم (وجبة واحدة حسب اختياركم) إلى 450€/يوم (وجبتان) إلى 600€/يوم (3 وجبات + وجبة خفيفة). التسوق من المنتجين المحليين جزء من خدماتي. رسوم النقل والإقامة مفصلة في العرض المخصص. المشتريات على حسابكم مع متابعة شفافة.
لا، الحد الأدنى 4 أيام. هذا يسمح بالاستمتاع الحقيقي بالخدمة وتجربة كاملة. للمناسبات الخاصة (رأس السنة، عيد ميلاد)، تواصلوا معي للنقاش.
نعم، أعمل في كل منطقة إسباس كيلي: فال ديزير (القرية، لا داي، لو فورنيه) وتين (الهضبة، فال كلاريه، لي بريفيير، لي بواس). نفس الخدمات، نفس الجودة.
أتزود من المنتجين والحرفيين في الوادي: مصنع أجبان بروليه لبوفور المراعي، جزارة حرفية في بور سان موريس، أسواق محلية. أعرف العناوين الجيدة للمنتجات الاستثنائية.
أتولى كل شيء: اختيار المنتجات والتسوق عند المنتجين المحليين وإدارة المخزون. المشتريات على حسابكم، مع متابعة شفافة وقابلة للعرض في الوقت الفعلي.
بالتأكيد! معتاد على العائلات مع أطفال من جميع الأعمار. قوائم مخصصة للصغار (حتى الأكثر تعسفاً)، وجبات خفيفة بعد التزلج، جدول زمني مرن. الحساسيات والأنظمة الغذائية مدارة 100%.
المثالي غرفة خدمة أو تابعة لشاليهكم إن توفرت. وإلا، أقيم بالقرب. الإقامة على حسابكم ومفصلة في العرض.
احجزوا شيف الشاليه الخاص بكم في فال ديزير
عرض أسعار مجاني خلال 24 ساعة • رد مضمون