Гастрономия на вершине Альп
После дня на Фейс де Беллеварде или олимпийских трассах вернитесь в шале и позвольте мне вас угостить. Фондю из Бофора высокогорного, тартифлет домашнего приготовления или гастрономический ужин — ваш горнолыжный отпуск заслуживает кухни на уровне вершин.
Валь д'Изер - это не обычный курорт. Здесь прошли Олимпийские игры Альбервиля, и каждую зиму сюда приезжают требовательные семьи в поисках лучшего горнолыжного склона Альп: Espace Killy и его 300 км трасс, разделяемых с Тинем.
Но в Валь гастрономические рестораны, такие как La Table de l'Ours или L'Atelier d'Edmond, зарезервированы на недели вперед. И после дня на Соле или Форне, никто не хочет выходить в холод при -15°C, чтобы пообедать в городе.
Именно тогда шеф в шале все меняет. Вы возвращаетесь со склонов, дети греются у камина, и вас ждет фондю из Бофора или баранина с прованскими травами. Абсолютный люкс.
Проблемы, которые встречают все семьи в Валь
Валь д'Изер находится на высоте 1850м. В январе-феврале ночные температуры часто опускаются до -15°C. После лыжного дня никто не хочет выходить из шале.
La Table de l'Ours, L'Atelier d'Edmond, Le Blizzard... Лучшие столики зарезервированы на 3-4 недели вперед, особенно во время школьных каникул.
После 6 часов катания и лыжной школы ESF ваши дети изнурены. Отвести их в гастрономический ресторан? Невозможно.
Вечером бесплатный трансфер рано заканчивает работу. Без машины трудно добраться до ресторанов центра от La Daille или Le Fornet.
Как я интегрируюсь в ваш ритм отпуска
Свежие булочки от Village Bakery, яичница, свежие фрукты, кофе... Все готово, когда вы спускаетесь. Вам остается только сесть к столу перед тем, как идти кататься.
Эксклюзивная формулаЯ покупаю продукты на рынке Валя или у местных производителей (сыроварня Брюле для Бофора, ремесленная мясная лавка). Готовлю ужин в вашей кухне и гарантирую все будет готово к вашему возвращению.
Домашний горячий шоколад, пирог Savoie, глинтвейн... Вы возвращаетесь со склонов и находите утешающий полдник для всей семьи. Дети в восторге.
Формула Престиж и ЭксклюзивФондю из высокогорного Бофора, тартифлет с фермерским Ребшоном или гастрономическое меню: суп-пюре из тыквы с каштанами, филе озерной рыбы, шоколадный мусс... Подано у камина, в уюте вашего шале.
Вам нечего делать. Кухня безупречна, посуда помыта. Вы наслаждаетесь вечером с семьей или друзьями, в тепле перед камином.
Услуги адаптированы к вашему пребыванию в Валь д'Изере
Минимальная продолжительность: 4 дня • Расходы на проезд и проживание: указаны в персональном расценок
Запросить персональные расценкиПо всему Espace Killy: от Валя до Тиня
Историческое сердце горнолыжного курорта с элитными шале и легендарными местами. Прямой доступ к подъемникам Солез и Белеварде. Требовательная международная и французская клиентура.
Место для опытных горнолыжников, у подножия фуникулера, который поднимается прямо на ледник. Просторные шале и люкс-резиденции, более спортивная и семейная атмосфера, чем в центре.
Аутентичный хамелет в конце долины, ценится за спокойствие и близость к канатной дороге Исеран. Очаровательные шале в сохраненной обстановке, подальше от суеты центра.
Я работаю по всему курорту Тинь, связанному с Валем через Espace Killy. От Валь Кларе до Лака, включая Ле Бревьер и Ле Буасс - одинаковый уровень обслуживания и качество.
Почему этот курорт идеально подходит для моих услуг
Бофор высокогорный AOP, фермерский Ребшон, сыр Tom des Bauges, саво́йские колбаски... Местные производители находятся в 30 минутах. Продукты, не найти больше нигде.
Валь д'Изер имеет одни из красивейших шале в Альпах. Большие оборудованные кухни, просторные помещения — идеальные условия для работы шефа.
300 км трасс на Espace Killy, ледник Grand Motte открыт круглый год. После 6-8 часов катания никто не захочет готовить или выходить.
Французские и бельгийские семьи приезжают сюда на 1-2 недели. Продолжительные пребывания требуют шефа, чтобы наслаждаться отпуском без забот о готовке.
Утонченная французская гастрономия, возвышенная местными специалитетами: фондю из трех сыров, тартифлет с ферментированным риброшоном, клецки в белом вине.
Я выбираю лучшее у местных производителей: сыроварня Brûlé, ремесленные мясные лавки, овощеводы долины. Настоящий терруар.
Меню, адаптированное для детей (даже привередливых), гибкое расписание в соответствии с вашим ритмом, полдники после катания... У меня есть опыт работы с большими семейными застольями.
Рaclette party у камина, фондю с друзьями, гастрономический новогодний вечер... Я создаю атмосферу, которая делает горнолыжный отпуск магичным.
"Традиционная французская кухня, возвышенная сокровищами Haute-Tarentaise: фондю из высокогорного Бофора, тартифлет с фермерским Ребшоном, филе озерной рыбы. Аутентичные вкусы, исключительные продукты, без излишеств."
— Adam Brunet
"Исключительная неделя в нашем шале в Форне. После дня на Фейс де Беллеварде возвращаться и находить ждущее нас фондю из Бофора... Абсолютный люкс! Адам даже подготовил специальное меню на день рождения нашей дочери."
"Нас было 14 человек на Новый год с друзьями в La Daille. Адам справлялся со всеми приемами пищи на протяжении 6 дней, от завтрака до гастрономического новогоднего ужина. Домашнее фуа-гра, омар, невероятные десерты... В следующем году мы снова с ним!"
"С 4 маленькими детьми ресторан - невозможен. Адам был нашим спасением: полдники после лыж, ужины для взрослых и детей, и тартифлет, о котором еще долго будут вспоминать. Люкс-версия Валь д'Изера!"
"Второй год подряд с Адамом в Tignes Val Claret. Его кухня совершенствуется каждый раз, он никогда не повторяет одно и то же меню. В этом году его тушеная телятина и черничный пирог останутся в нашей памяти."
Формулы варьируются от 400€/день (1 прием пищи на выбор) до 450€/день (2 приема пищи) до 600€/день (3 приема пищи + полдник). Покупки на рынке входят в мою услугу. Расходы на проезд и проживание шефа дополнительные и указаны в персональном смете. Продовольственные покупки оплачиваются вами с прозрачным отслеживанием расходов.
Нет, минимальная продолжительность составляет 4 дня. Это формат, позволяющий по-настоящему воспользоваться услугой и создать полноценный опыт для вашего горнолыжного пребывания. Для особых случаев (новогодний ужин, день рождения) свяжитесь со мной, чтобы обсудить.
Да, я работаю по всему Espace Killy: Валь д'Изер (деревня, La Daille, Le Fornet) и Tignes (Lac, Val Claret, Les Brévières, Les Boisses). Одинаковый уровень обслуживания и качество, находитесь ли вы в Val d'Isère или Tignes.
Я закупаюсь у производителей и мастеров долины: сыроварня Brûlé для высокогорного Бофора, ремесленные мясные лавки Bourg-Saint-Maurice, местные рынки. Я знаю хорошие адреса для исключительных продуктов, которые не найти больше нигде.
Я справляюсь со всем: выбор продуктов, закупки у местных производителей, управление запасами. Продовольственные покупки оплачиваются вами с таблицей отслеживания в реальном времени. Вы знаете точно, сколько потрачено.
Абсолютно! У меня есть опыт работы с семьями с детьми всех возрастов. Я предлагаю меню, адаптированное для маленьких (даже привередливых), полдники после катания и гибкое расписание в соответствии с вашим ритмом. Аллергии и особые диеты учитываются.
В идеале в служебной комнате или зависимом строении вашего шале, если доступно. Иначе я проживаю неподалеку (студия, квартира). Проживание оплачивается вами и указано в смете.
Забронируйте вашего шефа в шале в Валь д'Изере
Бесплатная смета в течение 24 часов • Гарантированный ответ