Шеф-повар в Вербье | Частный Шеф 4 Долины

Q: Сколько гостей покрывают тарифы?

Тарифы формул действительны для 1-10 гостей. Сверх этого: • От 11 до 15 гостей: доплата 100 €/день к выбранной формуле. • От 16 до 20 гостей: рекомендую добавить официанта за 220 €/день для качественного сервиса за столом. Для группы более 20 гостей свяжитесь со мной напрямую: мы подберём состав команды (шеф, помощники, официанты) под желаемый формат.

Q: Сколько стоит шеф-повар в шале в Вербье?

Формулы стоят от 400 € в день за 1 трапезу на выбор (Эссенциаль), 450 € в день за 2 трапезы (Престиж) и 600 € в день за завтрак, обед, ужин и полдник после катания (Эксклюзив), для 1-10 гостей. Продукты покупаю сам, они оплачиваются дополнительно, по фактической стоимости по чекам. Дорога и проживание шефа оплачиваются отдельно и подробно указываются в индивидуальном расчёте. Для большой группы это часто выгоднее, чем рестораны Вербье со швейцарскими ценами.

Q: Где вы делаете покупки в Вербье?

Я закупаюсь в основном на рынке Мартиньи (по пятницам) и у производителей Валь-де-Бань для сыров и вяленого мяса. Для ежедневных нужд хорошие продукты есть в Migros в Вербье и в магазинах Ле Шабля. Продукты оплачиваются дополнительно, по фактической стоимости по чекам, с прозрачным учётом расходов.

Q: Можно ли пригласить вас только на один вечер?

Нет, мои выезды в Вербье длятся минимум 4 дня. Если на время вашего пребывания выпадает особый повод (праздничный ужин, день рождения), я готовлю для этого вечера отдельное меню.

Q: Работаете ли вы также в других курортах Четырёх Долин?

Безусловно! Я выезжаю на все курорты домена: Нанда, Вейсонна, Тион, Ла-Цумаз и Брусон. Эти курорты часто предлагают более просторные шале и более доступные цены, чем сам Вербье.

Q: Готовите ли вы раклет на открытом огне?

Да, если в вашем шале есть камин! Традиционный раклет с сыром из Бань, расплавленным на огне — это аутентичный опыт, который я обожаю предлагать. В противном случае я привожу своё профессиональное электрическое раклетное оборудование для идеального плавления.

Вербье: рай для лыжников заслуживает исключительного стола

Вербье — это не просто курорт. Колыбель Freeride World Tour, отправная точка к Мон-Фору на высоте 3330 м — курорт кантона Вале привлекает взыскательную международную клиентуру, которая ищет совершенство во всём, включая гастрономию.

Но после эпического спуска с Тортен или паудер-сессии на маршрутах Мон-Желе, кому действительно хочется снова выходить на швейцарский мороз в поисках столика в ресторане?

Вот тут на помощь приходит частный шеф-повар: вы возвращаетесь в шале уставшие, но счастливые, а фондю из смеси валезанских сыров ждёт вас у камина. Роскошь — это так просто.

Частный шеф-повар готовит раклет в роскошном шале в Вербье

Зачем нужен частный шеф-повар в Вербье?

Особые трудности отдыха в Четырёх Долинах

Рестораны нарасхват

Le Sonalon, La Marmotte, le Mont Fort... Лучшие рестораны Вербье забронированы на недели вперёд, особенно во время швейцарских и французских школьных каникул.

Высота и усталость

На высоте 1500 м организм работает интенсивнее. После катания высота утомляет сильнее, чем на равнине. Выходить на -15°C ради ужина? Никому этого не хочется.

Большие семьи

С уставшими после катания детьми, приехавшими бабушками и дедушками и растущей компанией — найти столик на 12 человек — это вызов, а справиться с настроениями — чудо.

Швейцарские цены

Ужин в ресторане Вербье на 10 человек по швейцарским ценам быстро становится очень дорогим. С частным шеф-поваром вы наслаждаетесь гастрономической кухней с контролируемым бюджетом.

Типичный день с вашим шефом в Вербье

Как я интегрируюсь в ваш горнолыжный отдых

8:00

Горный завтрак

Я готовлю сытный буфет перед вашим выходом на трассы: яичница-болтунья, рёшти, вяленое мясо из Вале, местные сыры, свежий хлеб и выпечка. Чтобы хватило сил до обеда на высоте.

Я также готовлю домашние энергетические батончики для катания.

12:30

Свободный обед на трассах

Наслаждайтесь высокогорными ресторанами: La Chaux Express, Chez Dany в Кламбане или легендарная Cabane Mont-Fort на 3329 м. Обед на трассах — часть магии Вербье.

16:30

Полдник после катания

Вернулись с Медрана или Саволейра? Домашний горячий шоколад готов, с хрустящими вафлями и домашним печеньем. Дети в восторге.

Для родителей я также готовлю аперитивную тарелку.

19:30

Гастрономический ужин в шале

Сегодня вечером: раклет с сыром из Бань, растопленным на огне, с картофелем рат, корнишонами, луком и вяленым мясом из Вале. Или, может быть, филе окуня из Женевского озера, а затем гратен из крозетов с грибами?

Я могу организовать дегустацию вин Вале: Фендан, Юмань Руж, Птит Арвин...

Мои формулы «Шеф в шале»

Услуги, адаптированные к вашему отдыху в Вербье

Эссенциаль

400 €

в день, тариф для 1-10 гостей

1 трапеза в день на выбор: завтрак, обед или ужин
Покупки делаю сам, оплата по фактической стоимости по чекам
Сервировка и подача к столу
Безупречно убранная кухня
Минимум 4 дня

Идеально, если вы обедаете на склонах, а ужинать хотите в шале

Престиж

450 €

в день, тариф для 1-10 гостей

2 трапезы в день в любом сочетании
Покупки делаю сам, оплата по фактической стоимости по чекам
Детское меню по вкусу детей
Подача к столу и уборка кухни
Гибкий график

Любимая формула семей в Вербье

Эксклюзив

600 €

в день, тариф для 1-10 гостей

3 трапезы в день: завтрак, обед и ужин
Полдник после катания включён
Покупки делаю сам, оплата по фактической стоимости по чекам
Присутствие в течение всего дня

Все трапезы на мне, абсолютный комфорт на время вашего отдыха

Минимальный срок: 4 дня • Продукты: дополнительно, по фактической стоимости по чекам • Дорога и проживание шефа: указываются в индивидуальном расчёте • Цены с учётом налогов

Запросить индивидуальный расчёт

Где я работаю в Четырёх Долинах

Выезжаю во все секторы домена

Вербье Центр и Медран

Пульсирующее сердце курорта, у подножья главных подъёмников. Престижные шале ski-in/ski-out, прямой доступ к трассам и легендарной ночной жизни Вербье.

Médran Place Centrale Rue de Verbier Les Moulins

Саволейр и Карфур

Солнечный сектор с панорамным видом на Валь-де-Бань. Прямой доступ к Ла-Цумаз, более пологие трассы, идеальные для семей и лыжников среднего уровня.

Savoleyres Carrefour Les Esserts Le Hameau

Ле Шабль

Аутентичная деревня в глубине долины, отправная точка канатной дороги к Вербье. Экономичная альтернатива с сохранённым валезанским шармом и доступом к домену Брусон.

Le Châble centre Villette Montagnier Bruson

Связанные курорты

Другие курорты Четырёх Долин предлагают более аутентичную и семейную атмосферу с ценами ниже, чем в Вербье, и выходом на лыжах к домену.

La Tzoumaz Nendaz Veysonnaz Thyon

Почему Вербье идеален для частного шеф-повара

Почему этот курорт идеально подходит для моих услуг

Исключительный терруар Вале

Сыр из Бань для раклета, вяленое мясо Вале, ржаной хлеб, абрикосы из Саксона... Вале обладает уникальным гастрономическим наследием, которое я интегрирую в мою французскую кухню.

Недооценённые виноградники

Вале производит замечательные вина: Фендан, Птит Арвин, Юмань Руж, Корналин. Я предлагаю сочетания блюд и вин, которые открывают эти швейцарские жемчужины.

Исключительные шале

В Вербье одни из самых красивых шале в Альпах, с профессионально оборудованными кухнями. Идеальная обстановка для гастрономического опыта высшего уровня.

Высокогорный климат

Валезанский холод и высота создают настоящую усталость после катания. Вернуться в шале к готовому горячему ужину — это комфорт, о котором мечтаешь после интенсивного дня.

Почему стоит выбрать французского шеф-повара в Вербье?

Французская кухня, возвеличенная швейцарским терруаром
Я сочетаю французскую технику с продуктами Вале: раклет у открытого огня, фондю из смеси сыров, а также филе говядины с соусом Юмань или тарт с абрикосами из Саксона.
Озёрные и горные продукты
Фера и окунь из Женевского озера, голец, форель из валезанских горных рек... Я работаю с пресноводной рыбой с той же требовательностью, что и с атлантическими продуктами.
Эксперт по семейному отдыху
Адаптированные детские меню, гибкий график вокруг катания, щедрые полдники по возвращении с трасс. Я управляю группами от 2 до 20 человек с одинаковым вниманием.
Специалитеты на открытом огне
Если в вашем шале есть камин, я готовлю традиционный раклет на огне, как на альпийских пастбищах. Аутентичный и душевный опыт.

Моя кухня в шале Вале

«В Вербье я черпаю из сокровищ валезанского терруара: сыр из Бань, который тянется у огня, вяленое мясо, которое тает во рту, склоновые вина, которые рассказывают о горах. Моя французская кухня обогащается этими альпийскими вкусами, создавая уникальные моменты единения, между горными традициями и гастрономическим изысканием.»

— Адам Брюне

Что говорят мои клиенты

Отзывы моих клиентов в Google, перевод с французского. Средняя оценка: 4,9/5.

★★★★★

« Ужин был восхитительным, мы очень оценили доброжелательность и профессионализм Адама и его официантки. Спасибо, что сделали этот вечер волшебным и трогательным! »

Margot Reyraud День рождения, 15 гостей · Google

★★★★★

« Огромное спасибо шефу Адаму Брюне за его мастерство и человеческие качества. Блюда были исключительными, от аперитива до десерта. Спасибо и официанту за профессионализм, деликатность и доброжелательность. »

Sophie Ужин на дому · Google

★★★★★

« Адам организовал большой семейный праздник: чудесные обеды и ужины в течение пяти дней во время нашего пребывания в замке под Бордо. Он был очень внимателен ко всем пожеланиям и особенностям питания. »

Peter Robinson Замок под Бордо, 5 дней · Google

Все мои отзывы в Google Больше отзывов

Часто задаваемые вопросы: Вербье

Сколько гостей покрывают тарифы?

Тарифы формул действительны для 1-10 гостей. Сверх этого:
• От 11 до 15 гостей: доплата 100 €/день к выбранной формуле.
• От 16 до 20 гостей: рекомендую добавить официанта за 220 €/день для качественного сервиса за столом.
Для группы более 20 гостей свяжитесь со мной напрямую: мы подберём состав команды (шеф, помощники, официанты) под желаемый формат.

Сколько стоит шеф-повар в шале в Вербье?

Формулы стоят от 400 € в день за 1 трапезу на выбор (Эссенциаль), 450 € в день за 2 трапезы (Престиж) и 600 € в день за завтрак, обед, ужин и полдник после катания (Эксклюзив), для 1-10 гостей. Продукты покупаю сам, они оплачиваются дополнительно, по фактической стоимости по чекам. Дорога и проживание шефа оплачиваются отдельно и подробно указываются в индивидуальном расчёте. Для большой группы это часто выгоднее, чем рестораны Вербье со швейцарскими ценами.

Где вы делаете покупки в Вербье?

Я закупаюсь в основном на рынке Мартиньи (по пятницам) и у производителей Валь-де-Бань для сыров и вяленого мяса. Для ежедневных нужд хорошие продукты есть в Migros в Вербье и в магазинах Ле Шабля. Продукты оплачиваются дополнительно, по фактической стоимости по чекам, с прозрачным учётом расходов.

Можно ли пригласить вас только на один вечер?

Нет, мои выезды в Вербье длятся минимум 4 дня. Если на время вашего пребывания выпадает особый повод (праздничный ужин, день рождения), я готовлю для этого вечера отдельное меню.

Работаете ли вы также в других курортах Четырёх Долин?

Безусловно! Я выезжаю на все курорты домена: Нанда, Вейсонна, Тион, Ла-Цумаз и Брусон. Эти курорты часто предлагают более просторные шале и более доступные цены, чем сам Вербье.

Где вы живёте во время пребывания?

В идеале я размещаюсь в служебной комнате или студии при шале. Если это невозможно, я могу остановиться в жилье поблизости (Ле Шабль предлагает экономичные варианты). Проживание оплачивается дополнительно и указывается в расчёте.

Готовите ли вы раклет на открытом огне?

Да, если в вашем шале есть камин! Традиционный раклет с сыром из Бань, расплавленным на огне — это аутентичный опыт, который я обожаю предлагать. В противном случае я привожу своё профессиональное электрическое раклетное оборудование для идеального плавления.

Шеф-повар в шале в Вербье

Вербье: рай для лыжников заслуживает исключительного стола