الجزيرة البيضاء، إجازتك، طبخي
المطاعم الممتلئة، عشاء في تمام الساعة 22:00 بالطريقة الإسبانية، أطفال منهكون بعد الشاطئ... ماذا لو استمتعت بتراسك بدلاً من ذلك مع منظر غروب الشمس؟ أطبخ في فيلتك طوال إقامتك - من الشمال العائلي في سان خوان إلى الخلجان السرية في الغرب.
إيبيزا مع العائلة، هذا هو الحلم. لكن في موسم الذروة، المطاعم امتلأت، ويبدأ العشاء في الساعة 22:00 بالطريقة الإسبانية، وبعد يوم من استكشاف الخلجان... لا أحد يريد الخروج مرة أخرى. تراسك المطل على غروب الشمس يستحق أفضل من طبق متوازن مرتجل.
في يوليو وأغسطس، الطاولات الجيدة في إيبيزا ممتلئة بأسابيع مقدماً. Es Torrent و La Paloma و Can Domo... بدون حجز مقدماً، هذا اليانصيب. والمطاعم المتاحة غالباً ما تكون مكتظة وضوضائية.
في إيبيزا، تغلق المطاعم بين الساعة 17:00 و20:00، ثم يستأنف الخدمة للعشاء في الساعة 21:00-22:00. مع أطفال في سن 4 و7 سنوات ينامون على الطاولة؟ مهمة مستحيلة. ولا نتحدث حتى عن الانتظار...
بعد Cala Salada في الصباح والمسبح في فترة ما بعد الظهر وغروب الشمس في Benirrás... من لديه الطاقة لتجهيز نفسه والقيادة والانتظار في المطعم؟ بالتأكيد ليس الأطفال. وربما ليس أنت أيضاً.
تدفع مقابل فيلا رائعة مع مطبخ مجهز وتراس بانورامي وإطلالة على Es Vedrà. لماذا لا تستفيد من ذلك لعشاء لا يُنسى تحت النجوم، بدلاً من تكرار المطاعم؟
تخيل: تعود من Cala Salada عند غروب الشمس، ينط الأطفال في المسبح، وتنطلق رائحة السمك المشوي اللذيذة من المطبخ. مهمتك الوحيدة؟ اختر النبيذ واستمتع بالتراس.
الفواكه الطازجة من Mercat Nou و ensaimadas (المعجنات المحلية) وبيض مقلي بأعشاب إيبيزا. كل شيء جاهز عندما تستيقظ - خذ وقتك، الإجازة بدأت.
الصيغة الحصرية ✓اتجاه Cala Xarraca و Benirrás أو المياه الفيروزية في Cala Vadella. في هذه الأثناء، أقوم بالتسوق في سوق Santa Eulalia أو إيبيزا تاون وأحضر غدائك.
سلطة الأخطبوط بالأسلوب الجليقي وجاسباتشو الأندلسي المثلج وسيفيتشي الشيراء... أطباق طازجة وخفيفة، مثالية قبل القيلولة بجانب المسبح.
صيغ Prestige و Exclusive ✓مسبح وقيلولة في ظل الصنوبر وقراءة على التراس... تستمتع بفيلتك بينما أحضر العشاء. يلعب الأطفال، يرتاح الوالدان.
الشيف في المطبخ ✓لا حاجة لانتظار الساعة 22:00 كما في المطعم! مطبخ فرنسي مرتقى من قبل المنتجات المحلية: سمك اليوم وخضروات الحديقة وsobrasada كمقبلات... قدم على تراسك مع منظر غروب الشمس. هضمي مع أعشاب Ibiza للانتهاء.
الخدمة والتذوق ✓اختر مستوى الخدمة المناسب لإجازتك
المدة الدنيا: 4 أيام • إقامة الشيف: إضافية أو غرفة الخدمة
اطلب عرض سعر مخصصالجزيرة صغيرة (21 ميل × 12 ميل) - كل شيء يمكن الوصول إليه في 30-40 دقيقة كحد أقصى. أنا أتنقل في كل مكان، لكن لدي تفضيل خاص للشمال: هذه إيبيزا الأصيلة، بعيداً عن الأندية، حيث تأتي العائلات الفرنسية والبلجيكية للبحث عن الهدوء.
السر الأفضل حفظاً في الجزيرة. قرى بيضاء وشواطئ محفوظة مثل Benirrás مع الطبول عند غروب الشمس والأجواء البوهيمية. سوق Sant Joan يوم الأحد أمر لا بد منه.
فيلات تقليدية بجدران مبيضة بالجير وأشجار الصنوبر والقرى ذات الطابع. أصبحت Santa Gertrudis مقر العائلات العصرية مع متاجرها ومطاعمها مثل La Paloma و Aubergine.
أجمل خلجان في الجزيرة (Cala Salada و Cala Comte و Cala Bassa) وغروب الشمس الشهير الذي يصنع أسطورة إيبيزا. إطلالة على Es Vedrà من بعض الفيلات. مثالي للعشاء مع منظر الشمس الغاربة.
Santa Eulalia ثاني مدينة في الجزيرة مع سوقها المغطى الممتاز (Calle del Sol) وشواطئها الطويلة برمال ناعمة والأجواء العائلية. مثالي مع الأطفال الصغار - مياه هادئة وضحلة.
سمك طازج من Mercat Nou ومأكولات بحرية من الصيد المحلي وخضروات عضوية من حديقة إيبيزا وزيت الزيتون من جزر البليار... تزخر أسواق Santa Eulalia وإيبيزا تاون بالكنوز التي أعليها برفعة مع مطبخي الفرنسي. ولا تنسى sobrasada و أعشاب Ibiza للهضم!
في إيبيزا، أفضل الأمسيات تكون في المنزل. مقبل على حافة المسبح، عشاء تحت النجوم مع إطلالة على Es Vedrà والأطفال يلعبون بحرية... غروب شمس إيبيزا الشهير أجمل بكثير من تراسك الخاص.
انتهى من أوقات إسبانيا! تريد تناول العشاء في الساعة 19:30 لإرسال الأطفال للنوم مبكراً؟ مثالي. تفضل 21:00 بعد المقبل؟ أيضاً. هذا هو فخامة وجود شيف خاص بك: تتكيف الخدمة مع إيقاعك، وليس العكس.
المعكرونة بالزبدة للأطفال في الساعة 19:00 ثم سرطان البحر للوالدين في الساعة 21:00؟ بدون مشاكل. الحساسيات والحميات والنزوات؟ أنا أتولى الأمر. كل فرد من أفراد العائلة يأكل ما يحب متى يشاء.
أنا آدم برونيه، شيف فرنسي. منذ عام 2018، أتنقل في الفيلات والشاليهات لعملائي لتقديم تجربة فاخرة بدون قيود.
سيرتي أخذتني من كان إلى جبال الألب مروراً بأستراليا وآسيا. هذا التنوع يغذي مطبخي: فرنسي من الروح، لكنني منفتح على التأثيرات والمنتجات المحلية.
"مطبخ فرنسي تقليدي معاد اختراعه مع الكنوز المحلية. أنا أحب العمل مع المنتجات الجميلة بطريقة بسيطة وتنويع النسيج مفاجأة بدون ارتباك. نكهات أصيلة مع لمستي الشخصية."
- آدم برونيه
ما يقوله عملائي عن تجربتهم
"بعد 3 صيفاً من الكفاح مع الحجوزات والعشاء في الساعة 22:00 مع أطفال نائمين على كراسيهم، فهمنا أخيراً. حول آدم إجازتنا. العودة من الشاطئ والعثور على عشاء جاهز على التراس، مع غروب الشمس كمكافأة إضافية... هذا هو الفخامة الحقيقية."
"كنا 12 شخص (3 عائلات) في فيلا كبيرة بالقرب من Santa Gertrudis. كان تنظيم الوجبات للجميع كابوساً. تعامل آدم مع أذواق الجميع وحساسيات ابنتي والجداول الزمنية المختلفة... عديمة العيوب من اليوم الأول إلى الأخير."
"Bullit de peix أعاد اختراعه آدم... لم أتناول الطعام بشكل جيد قط كما في الإجازة! وما أسعاد تناول العشاء في الساعة 20:00 مع الأطفال بدلاً من الانتظار حتى الساعة 22:00 في restaurant مكتظ. سنذهب معه العام القادم، قررنا."
صيغي تتراوح من 400€/يوم (الأساسي، وجبة واحدة من اختيارك) إلى 600€/يوم (حصري، إفطار وغداء وعشاء ووجبات خفيفة). رسوم السفر وإقامة chef إضافية، موضحة في عرض السعر المخصص.
4 أيام على الأقل لإيبيزا. معظم عملائي يحجزون لمدة 7 أيام (أسبوع كامل من الإجازة). للإقامات التي تبلغ 10 أيام أو أكثر، أقدم أسعاراً متناقصة.
نعم، إنها حتى منطقتي المفضلة! شمال إيبيزا مثالي للعائلات: أهدأ وأكثر أصالة وبعيداً عن الأندية. الفيلات هناك غالباً ما تكون رائعة مع حدائق كبيرة. أعمل أيضاً في Santa Gertrudis و Santa Eulalia وعلى كل الجزيرة - إنها صغيرة، كل شيء يمكن الوصول إليه في 30-40 دقيقة.
بشكل أساسي في Mercat Nou في إيبيزا تاون (السمك واللحوم والفواكه والخضروات) وفي سوق Santa Eulalia. أنا أيضاً أعرف المنتجين المحليين للمنتجات العضوية والتخصصات المحلية (sobrasada والجبن وزيت الزيتون). المشتريات على حسابك مع جدول تتبع شفاف. احسب حوالي 50-70 يورو/شخص/يوم للمنتجات عالية الجودة.
بالتأكيد! هذه هي تخصصي. على عكس المطاعم الإسبانية التي تقدم الطعام في الساعة 22:00، أنا أتكيف مع جدولك الزمني. عشاء الأطفال في الساعة 19:00 ثم وجبة الوالدين في الساعة 21:00؟ مثالي. قائمة خاصة للصغار (نعم، حتى nuggets مصنوعة في البيت إذا أرادوا)؟ بدون مشاكل. الحساسيات والتعصبات؟ مُدارة بنسبة 100%.
لإيبيزا، أنا أفضل الإقامات الكاملة (4 أيام على الأقل) لأن السفر لا يبرر نفسه لليلة واحدة فقط. من ناحية أخرى، إذا كنت في فيلا لمدة أسبوعين وتريد شيفاً فقط لعيد ميلاد أو حفلة، يمكننا مناقشتها.
بشكل مثالي في غرفة خدمة من فيلتك (كثير من الفيلات الكبيرة في إيبيزا لديها واحدة - هذا هو التقليد في المنازل الإيبيزية). وإلا، أحجز إقامة قريبة، يتم فرضها كرسم إضافي. على أي حال، أنا محتشم وقادر على الاعتماد على النفس: سترى نفسك فقط في المطبخ والخدمة.
نعم! لتجمعات كبيرة (12-20 شخص)، يمكنني أن آتي مع موظفين إضافيين (مساعد طهى أو صراف). هذا شائع لاجتماعات العائلة أو مجموعات الأصدقاء الذين يستأجرون فيلا كبيرة. نناقشها معاً لتكييف التنظيم.
احجز شيفك الخاص للفيلا وانسَ القيود
عرض سعر مجاني في 24 ساعة • بدون التزام