
الغروب بلا زحام
في أويا تمتلئ شرفات المطاعم كل مساء. أما في فيلتكم فيُقدَّم العشاء لحظة ملامسة الشمس للبحر، أمام الكالديرا، بلا حجز ولا زحام.
حيث تلتقي الفلل البيضاء بغروب الشمس الأسطوري. أحمل فنون الطهي الفرنسية إلى أشهر جزر اليونان، من إطلالات الكالديرا في أويا إلى الشرفات المعلّقة على المنحدرات في إيميروفيغلي.
احجزوا شيفكم الخاص
سانتوريني من أكثر الوجهات إبهاراً في العالم: هلال بركاني ينبثق من بحر إيجه، تزيّنه قرى مطلية بالجير الأبيض وكنائس بقباب زرقاء وغروب شمس ألهم الفنانين منذ قرون.
بصفتي شيفكم الخاص، أحمل التميّز الطهوي الفرنسي إلى فيلتكم في سانتوريني. من صيد الصباح الطازج في سوق السمك إلى العشاء على ضوء الشموع المطل على الكالديرا، أبتكر تجارب ترقى إلى جمال الجزيرة الأسطوري.
للأزواج في شهر العسل أو العائلات التي تستأجر فيلا على الكالديرا، يُعدّ الشيف الخاص الحل الأمثل، إذ يحوّل شرفتكم إلى أرقى مطعم في الجزيرة، مع أجمل إطلالة على الغروب ومن دون حجز. الأسعار: من 400€ إلى 600€ في اليوم، تُضاف إليها المشتريات بسعر التكلفة وتكاليف السفر.
أضبط توقيت العشاء بدقة على غروب شمس سانتوريني الأسطوري، فتصبح شرفتكم أجمل مائدة في الجزيرة.
من العشاء الحميم لعروسين إلى ولائم الاحتفال، أبتكر تجارب طهوية رومانسية للحظاتكم الاستثنائية.
أسيرتيكو ونيكتيري وفينسانتو: أنسّق كل طبق مع نبيذ سانتوريني البركاني الفريد.






في جزيرة تُحجز فيها أفضل الطاولات قبل أسابيع، تصبح شرفتكم أجمل عنوان على الكالديرا.

في أويا تمتلئ شرفات المطاعم كل مساء. أما في فيلتكم فيُقدَّم العشاء لحظة ملامسة الشمس للبحر، أمام الكالديرا، بلا حجز ولا زحام.

طماطم الكرز والفافا والقبّار والباذنجان الأبيض وصيد اليوم: أطبخ منتجات سانتوريني البركانية بتقنيات فرنسية، وأنسّق كل طبق مع نبيذ أسيرتيكو أو فينسانتو.

شهر عسل أو عائلة أو أصدقاء: تتناولون العشاء في الوقت الذي يناسبكم، وأتكيّف مع الأطفال والأنظمة الغذائية، وأترك المطبخ نظيفاً تماماً.
من شهر العسل إلى الاحتفالات
زفافكم في سانتوريني يستحق مطبخاً استثنائياً. من العشاء الحميم لعروسين إلى ولائم الاحتفال لثلاثين ضيفاً، أصمّم قوائم طعام تبقى في الذاكرة بقدر اللحظة نفسها.
اجعلوا شهر عسلكم لا يُنسى مع عشاء رومانسي عند الغروب على شرفتكم الخاصة، وفطور في السرير، وتجارب متعددة الأطباق على ضوء الشموع.
أعياد الميلاد وطلبات الزواج: احتفلوا بمحطات حياتكم مع تجربة فاخرة مصمّمة على مقاسكم، على خلفية أجمل غروب في العالم.
تسافرون مع أطفالكم؟ استمتعوا بغداء هادئ بجانب المسبح وعشاء بمواعيد مرنة بينما يلعب الصغار. لا ضغط المطاعم، بل وقت ثمين مع العائلة.
تسافرون مع أصدقائكم؟ أتولى الطهي بينما تستمتعون بالمسبح والإطلالة. مثالي لحفلات توديع العزوبية ولمّ الشمل وأعياد الميلاد المميزة.
خلوة يوغا؟ إقامة صحية؟ أُعدّ وجبات مغذية وجميلة تدعم أهدافكم في العافية، مع احترام تقاليد المطبخ المتوسطي.
كنوز بركانية من تربة فريدة
تنتج التربة البركانية في سانتوريني مكونات لا تجدونها في أي مكان آخر على الأرض. أمزج هذه المنتجات المحلية الاستثنائية بتقنيات الطهي الفرنسية لأبتكر أطباقاً لا تُنسى.
طماطم كرزية صغيرة شديدة الحلاوة تُزرع في الرماد البركاني
نبيذ أبيض منعش ومعدني من كروم عريقة تُشكَّل على هيئة سلال
بازلاء صفراء مجروشة تنفرد بها سانتوريني، كريمية القوام بنكهة ترابية
قبّار بري وأوراق القبّار من المنحدرات البركانية
باذنجان أبيض حلو وطري، من خصائص سانتوريني
صيد طازج من الصيادين المحليين: الدنيس والأخطبوط والحبار
نبيذ حلو من عنب مجفف تحت الشمس، مثالي لمرافقة الحلويات
كلورو وفيتا وغرافييرا: أجبان الجزر الطازجة والمعتّقة
من أويا إلى أكروتيري، كل قرى الجزيرة
قرية الغروب الأيقونية. بيوت كهفية مطلية بالجير الأبيض وقباب زرقاء والإطلالة الأكثر تصويراً في اليونان.
العاصمة النابضة بالحياة. مقاهٍ على حافة المنحدرات ومتاحف وإطلالات خلابة على الكالديرا من قلب الجزيرة.
«شرفة بحر إيجه». أعلى نقطة على الكالديرا وأكثر الإطلالات إبهاراً.
الجارة الهادئة. إطلالات ساكنة على الكالديرا على بعد خطوات من حيوية فيرا.
الجنوب التاريخي. آثار قديمة والشاطئ الأحمر وعمارة سيكلادية تقليدية.
القرى الساحلية. شواطئ من الرمل الأسود وفلل على الواجهة البحرية في الساحل الشرقي.
باقات مصمّمة لتجربتكم على الجزيرة
كم تبلغ تكلفة الشيف الخاص في سانتوريني؟ إليكم أسعاري بكل شفافية. تشمل جميع الباقات التسوق من السوق المحلي والتحضير والخدمة والتنظيف الكامل. أما المشتريات الغذائية والنبيذ المحلي فتُحتسب بسعر التكلفة مع الفواتير، وتُضاف إليها تكاليف السفر وإقامة الشيف.
تقييمات عملائي على Google، مترجمة من الفرنسية. متوسط التقييم: 4.9/5.
« شكر كبير للشيف آدم برونيه على مهارته وأخلاقه. كانت الأطباق استثنائية من المقبلات حتى الحلوى. شكراً أيضاً للنادل الذي أبدى احترافية وتحفظاً ولطفاً. »
« الخدمة فاقت توقعاتنا: الجميع كان سعيداً! ما حصلت عليه في طبقي مع آدم يتوافق مع صورة مطعم حائز على نجمة ميشلان. آدم يجسد اللطف والود. »
« عشاء ممتاز أُعد بعناية واهتمام ورقي من قبل الشيف آدم. منتجات عالية الجودة، شيف حاضر ومتحفظ في آن واحد. شكراً جزيلاً على عيد الميلاد هذا الفريد والناجح جداً! »
كل ما تحتاجون معرفته للاستعانة بشيف خاص على الجزيرة
التعرفات صالحة لـ 1 إلى 10 ضيوف. لأكثر من ذلك:
• من 11 إلى 15 ضيفاً: رسوم إضافية +100€/يوم على الباقة المختارة.
• من 16 إلى 20 ضيفاً: يُنصح بإضافة نادل بـ 220€/يوم للحفاظ على جودة الخدمة على الطاولة.
لمجموعة تتجاوز 20 ضيفاً، تواصلوا معي مباشرة وسنحدد معاً حجم الفريق (شيف + مساعدون + نوادل) حسب الشكل المرغوب.
تتراوح باقاتي بين 400€/يوم (الأساسي: وجبة واحدة من اختياركم) و600€/يوم (الحصري: الفطور والغداء والعشاء ووجبة خفيفة بعد الظهر). يشمل هذا السعر التسوق من السوق المحلي وتحضير الوجبات والخدمة على المائدة والتنظيف الكامل. أما المشتريات الغذائية والنبيذ المحلي مثل أسيرتيكو فتُحتسب على حدة بسعر التكلفة، وكذلك تكاليف السفر وإقامة الشيف.
بالتأكيد. حفلات الزفاف في سانتوريني من أبرز تخصصاتي. من عشاء حميم لعروسين يطل على الكالديرا إلى عشاء احتفالي لثلاثين ضيفاً، أبتكر تجارب طهوية لا تُنسى تكمّل غروب سانتوريني الأسطوري.
أغطي الجزيرة بأكملها، بما في ذلك أويا وفيرا وإيميروفيغلي وفيروستيفاني وأكروتيري وكاماري وبيريسا وبيرغوس. سواء كانت فيلتكم تطل على الكالديرا أو على شواطئ بحر إيجه، أقدّم المستوى نفسه من التميّز في كل مكان.
تقدّم سانتوريني منتجات فريدة من تربتها البركانية: طماطم الكرز (توماتينيا) والباذنجان الأبيض والفافا والقبّار، إضافة إلى نبيذَي أسيرتيكو وفينسانتو الشهيرين. أمزج هذه المكونات المحلية الاستثنائية بتقنيات الطهي الفرنسية.
نعم، وجبات شهر العسل من تخصصاتي. أبتكر لكم تجارب رومانسية: عشاء عند الغروب على شرفتكم الخاصة، وفطور في السرير، وعشاء متعدد الأطباق على ضوء الشموع. كل تفصيل مدروس ليجعل شهر عسلكم لا يُنسى.
الحد الأدنى للإقامة 4 أيام. تتيح هذه المدة إبراز أطباق الجزر اليونانية والمطبخ الفرنسي معاً عبر تحضيرات متنوعة، في رحلة طهوية حقيقية بين النكهات المتوسطية.
من عشاء شهر العسل إلى ولائم الزفاف، لنبتكر معاً تجربة لا تُنسى على خلفية أجمل غروب في العالم.