Chef à domicile, cuisinier à domicile, chef privé : les trois mots se mélangent, dans les recherches comme dans les demandes que je reçois. Ils ne désignent pourtant pas tout à fait la même prestation. Voici comment je les distingue, ce que chacun fait concrètement, et mes prix pour chaque format.
Je cuisine depuis une vingtaine d'années et je suis chef privé depuis 2018. Selon les demandes, je suis chef à domicile le temps d'un dîner, ou chef privé pour une semaine en villa ou en chalet. Ce qui suit vient de ce terrain, pas d'une définition officielle : ces métiers n'ont pas de frontière stricte, et chaque professionnel présente son offre à sa façon.
Cuisinier à domicile : la cuisine du quotidien
Le terme « cuisinier à domicile » recouvre des réalités variées. Le plus souvent, il désigne une personne qui prépare chez vous des repas familiaux, de façon régulière : les dîners de la semaine, des plats d'avance, une cuisine simple et bonne pour toute la maison. Cette activité s'exerce parfois dans le cadre des services à la personne, avec un rythme convenu à l'avance, quelques heures certains jours.
Selon l'accord, c'est vous ou lui qui faites les courses, et le service à table n'est pas toujours prévu. C'est une aide précieuse pour une famille qui veut bien manger au quotidien sans y passer ses soirées. Certains cuisiniers à domicile proposent aussi des repas de fête : le mot devient alors un synonyme de chef à domicile. Le plus sûr est de regarder ce qui est réellement proposé, plutôt que l'intitulé.
Chef à domicile : un repas, une soirée
Le chef à domicile vient chez vous pour une occasion précise : un anniversaire, des retrouvailles entre amis, un repas d'affaires, une réception. Il compose un menu, souvent gastronomique, fait les courses, cuisine dans votre cuisine, dresse les assiettes et les sert à table.
Chez moi, un dîner se déroule ainsi : nous composons le menu ensemble quelques jours avant, je fais le marché, j'arrive quelques heures avant le repas avec les produits et mon matériel, puis je sers mises en bouche, entrée, plat, assiette de fromages affinés et dessert. Quand je repars, la cuisine est propre et rangée. Vous, vous êtes resté à table avec vos invités du début à la fin.
Chef privé : un séjour, tous les repas
Le chef privé est engagé pour une période : un séjour en villa l'été, une semaine au ski en chalet. Il est au service d'une famille ou d'un groupe et prend en charge un, deux ou tous les repas de la journée, du petit-déjeuner au dîner.
Le travail change de nature. Il ne s'agit plus d'un menu unique mais d'une semaine entière à construire : varier les plats, suivre les envies du groupe, caler les repas sur les journées de plage ou de ski, gérer les allergies et les goûts des enfants, composer avec la cuisine de la maison. Je fais les courses au fil du séjour, sur les marchés et chez les producteurs du coin.
C'est le cœur de mon métier : plus de 50 séjours en chalet dans les Alpes, et chaque été des séjours en villa autour de la Méditerranée.
Et le traiteur ?
Le traiteur prépare tout ou partie des plats en amont, puis les livre ou les sert sur place avec son équipe. C'est le format des grands événements, quand le nombre de convives dépasse ce qu'une cuisine de maison permet. Je suis moi-même traiteur de mariage depuis 2019, de 20 à 300 convives : c'est une autre organisation que le dîner chez vous. Pour un séjour, j'ai comparé les deux formules dans Chef privé vs traiteur en villa.
Le tableau comparatif
Voici les différences pratiques. Pour le cuisinier à domicile et le traiteur, je décris les cas les plus courants : chaque professionnel fixe ses propres conditions.
| Cuisinier à domicile | Chef à domicile | Chef privé | Traiteur | |
|---|---|---|---|---|
| Prestation | Repas du quotidien, cuisine familiale | Un repas gastronomique pour une occasion | Les repas d'un séjour, menus variés | Plats préparés pour un événement |
| Durée | Quelques heures, souvent régulières | Une soirée ou un déjeuner | Plusieurs jours (4 minimum chez moi) | Le temps de l'événement |
| Courses | Selon l'accord, lui ou vous | Le chef ; produits compris chez moi | Le chef ; denrées au prix réel en plus | Le traiteur, en amont |
| Service à table | Pas toujours prévu | Oui, à l'assiette | Oui, à chaque repas | Selon la formule |
| Nettoyage | Selon l'accord | Cuisine rangée en fin de soirée | Cuisine rangée après chaque repas | Selon la formule |
| Prix indicatifs | Variables selon l'expérience et le format | Chez moi : 99 € par convive à table, 70 € en cocktail | Chez moi : 400 à 600 € par jour, courses en plus | Sur devis, selon le menu et le nombre de convives |
Mes prix, format par format
Je ne donne pas ici de chiffres pour les autres professionnels : les tarifs varient selon l'expérience, la région, le format et ce qui est inclus, et je préfère m'en tenir à ce que je connais. Voici les miens, toutes taxes comprises.
Dîner ou déjeuner servi à table : 99 € par convive
Un menu gastronomique complet : mises en bouche, entrée, plat, assiette de fromages affinés et dessert. Les produits sont compris, comme la cuisine sur place, le service à table et le rangement. Les boissons sont à part. Pour une petite tablée, un montant minimum de prestation s'applique ; il figure dans le devis. À partir de 10 à 15 convives, je conseille d'ajouter un serveur (220 €).
Cocktail dînatoire : 70 € par convive
Douze pièces différentes, servies chacune deux fois : 24 pièces par convive. La version déjeunatoire revient à 60 € par convive.
Séjour en villa ou en chalet : un tarif à la journée
Essentiel
- 1 repas par jour, déjeuner ou dîner
- Menus composés pour la semaine
Prestige
- 2 repas par jour, en général déjeuner et dîner
- Menus composés pour la semaine
Exclusive
- Petit-déjeuner, déjeuner et dîner
- Un goûter en plus
Ces formules valent de 1 à 10 convives. De 11 à 15 convives, comptez 100 € de plus par jour ; de 16 à 20, je conseille un serveur à 220 € par jour ; au-delà, je fais un devis. Le séjour commence à 4 jours. Je fais les courses, payées en plus au prix réel, sur tickets : en repère, 25 à 50 € par personne et par jour selon les menus. Mon déplacement et mon hébergement s'ajoutent.
Comment choisir selon votre projet
Un dîner d'anniversaire ou entre amis
Un repas, un menu travaillé, et vous profitez de vos invités : c'est le rôle du chef à domicile. Je l'organise notamment à Bordeaux et en Gironde (voir ma page chef à domicile) et sur le Bassin (chef à domicile à Arcachon). S'il y a beaucoup de monde et que la soirée se passe debout, le cocktail dînatoire est plus adapté.
Une semaine en villa
Dès que le séjour dure plusieurs jours, le chef privé devient plus simple qu'une succession de dîners : un seul interlocuteur, des menus pensés sur la semaine, des courses faites au fil des marchés. Tout est détaillé sur ma page chef privé en villa, et le budget complet dans Prix d'un chef privé en villa. Si vous hésitez avec les restaurants du coin, j'ai posé la comparaison dans Chef privé vs restaurant.
Un séjour au ski en chalet
Même logique qu'en villa, au rythme de la montagne : petit-déjeuner avant les pistes, goûter au retour, dîner au coin du feu. C'est le format que je pratique le plus l'hiver. Voir ma page chef de chalet.
Un EVJF
Pour un enterrement de vie de jeune fille dans une maison ou une villa louée, un dîner servi sur place garde le groupe réuni, sans réservation ni trajet. Les détails sont sur ma page chef pour EVJF.
Des repas au quotidien, toute l'année
Si vous cherchez quelqu'un pour cuisiner chez vous plusieurs fois par semaine, sur la durée, c'est un cuisinier à domicile qu'il vous faut. Ce n'est pas ce que je propose : mon travail, ce sont les repas d'exception et les séjours.
Questions fréquentes
Le cuisinier à domicile prépare le plus souvent des repas du quotidien, de façon régulière. Le chef à domicile vient pour une occasion précise : il compose un menu gastronomique et le sert à table. Les deux termes se recoupent parfois, alors regardez ce qui est inclus plutôt que l'intitulé.
Le chef à domicile intervient pour un repas. Le chef privé est engagé pour plusieurs jours, en villa ou en chalet, et prend en charge un à trois repas par jour. Chez moi, la cuisine est la même : seul le mode de calcul change, par convive pour un repas, à la journée pour un séjour.
Les tarifs varient selon l'expérience, la région et le format : quelques heures de cuisine familiale ne se comparent pas à un dîner gastronomique. Pour ma part, un repas servi à table revient à 99 € par convive, produits compris, et un cocktail dînatoire à 70 € par convive.
Je travaille à la journée : 400 € pour un repas par jour, 450 € pour deux repas, 600 € pour trois repas et un goûter, de 1 à 10 convives, avec un minimum de 4 jours. Les courses au prix réel, mon déplacement et mon hébergement s'ajoutent.
Pour un repas ou un cocktail, oui : je fais les courses et les produits sont compris dans le prix par convive. Pour un séjour, je fais aussi les courses, mais les denrées sont payées en plus, au prix réel et sur tickets.
Oui. Je cuisine, je sers à table et je laisse la cuisine propre et rangée, après un dîner comme après chaque repas d'un séjour.
Pour un dîner, notamment à Bordeaux, en Gironde et sur le Bassin d'Arcachon. Pour un séjour, partout en Europe, en villa comme en chalet. Les frais de déplacement éventuels figurent toujours dans le devis.
Un dîner ou un séjour en projet ?
Dites-moi la date, le lieu, le nombre de convives et le format souhaité : je vous réponds avec une proposition chiffrée, sans engagement.
Demander un devis gratuitÀ propos de l'auteur : Adam Brunet, chef depuis près de 20 ans et chef privé depuis 2018, cuisine à domicile pour des dîners, des cocktails et des séjours en villa ou en chalet, en France et partout en Europe.
