Là où les villas Belle Époque plongent dans l'azur de la Méditerranée. J'apporte la gastronomie française aux adresses les plus exclusives de la Côte d'Azur.
Réserver votre chef
Saint-Jean-Cap-Ferrat est l'une des adresses les plus convoitées au monde. Une presqu'île parfumée de pins parasols, parsemée de villas Belle Époque, de criques secrètes et de jardins qui ont accueilli têtes couronnées, artistes et visionnaires depuis plus d'un siècle.
En tant que chef privé, j'apporte une cuisine française authentique dans votre villa du Cap Ferrat. Du marché matinal de Beaulieu à votre dîner face à la Méditerranée au coucher du soleil, je compose des repas qui font honneur au patrimoine culinaire de la région comme à son art de vivre légendaire.
Pour les familles qui louent une villa au Cap Ferrat, le chef privé est la solution idéale : vous profitez pleinement de votre propriété d'exception sans passer vos soirées dans les embouteillages de la Côte d'Azur. Tarifs : 400 € à 600 €/jour tout compris.
Marché de Beaulieu, Cours Saleya de Nice, pêcheurs de Villefranche — je sais où trouver les meilleurs produits provençaux.
Expérimenté avec les propriétés historiques et les domaines modernes du Cap Ferrat. Je m'adapte à toute cuisine et tout style de réception.
Déjeuners au bord de la piscine, dîners au jardin, petits-déjeuners en terrasse — je comprends comment vous souhaitez vivre sur la Côte d'Azur.
Comparez les deux options pour votre séjour sur la presqu'île
Quand on loue une villa au Cap Ferrat, on a le choix entre les restaurants de la Côte d'Azur et un chef privé à domicile. Voici une comparaison honnête pour vous aider à décider quelle option correspond le mieux à vos vacances.
Comment je m'occupe de tout pendant que vous profitez du Cap Ferrat
Vous vous demandez comment se déroule une journée avec un chef privé au Cap Ferrat ? Voici le déroulé typique qui vous permet de profiter pleinement de vos vacances pendant que je gère toute la partie culinaire.
J'arrive tôt au marché de Beaulieu-sur-Mer. Les poissons les plus frais, les légumes provençaux, les fromages locaux. Parfois je continue au Cours Saleya à Nice pour des spécialités.
De retour à votre villa, je commence les préparations. Vous prenez votre petit-déjeuner en terrasse pendant que j'organise le déjeuner et j'entame les préparatifs du dîner.
Cuisine méditerranéenne légère au bord de la piscine. Peut-être une salade niçoise, un loup de mer grillé, un rosé de Provence bien frais. Décontracté, frais — à l'image du lieu.
Pendant que vous explorez les jardins Rothschild ou nagez à la plage Paloma, je prépare le dîner. La villa se remplit de parfums délicieux.
Alors que le soleil se couche sur la Méditerranée, je sers un dîner gastronomique en plusieurs services. Bouillabaisse, carré d'agneau, fromages locaux, tarte tropézienne. Le tout accompagné de vins de Bandol et de Bellet.
Je nettoie tout. Vous profitez d'un digestif sous les étoiles. Demain, un menu complètement différent vous attend.
Je couvre la presqu'île et ses environs, de Beaulieu jusqu'à Monaco
Le cœur de la presqu'île. Villas historiques, le port du village et quelques-unes des adresses les plus exclusives de la Riviera.
Les célèbres plages du Cap Ferrat. Des villas surplombent ces criques préservées, avec un accès direct à la mer.
L'élégante voisine. Charme Belle Époque, le marché du matin et de superbes propriétés en front de mer.
Le village de pêcheurs pittoresque. Port profond, façades colorées et villas à flanc de colline avec vues spectaculaires.
Le village médiéval perché au-dessus de la mer. Vues spectaculaires, jardins exotiques et domaines exclusifs en hauteur.
J'interviens également le long de la côte vers Monaco, notamment au Cap d'Ail et sur la Basse Corniche.
Les trésors exceptionnels de la Côte d'Azur
La région niçoise offre certains des meilleurs produits de France. Voici les ingrédients d'exception que j'utilise quotidiennement pour composer vos repas au Cap Ferrat.
Loup de mer, daurade, rouget — frais des pêcheurs de Villefranche
Olives cailletier pressées dans les collines, un véritable or liquide
L'appellation propre à Nice — blancs et rosés rares des collines
Tomates gorgées de soleil, courgettes, aubergines, artichauts
Banon, Brousse, chèvre frais de l'arrière-pays
Thym sauvage, romarin, basilic — les parfums du Sud
Oursins, langoustines, violets — trésors méditerranéens
Les célèbres agrumes, cueillis un peu plus loin sur la côte
Choisissez la formule adaptée à votre séjour sur la Riviera
Combien coûte un chef privé au Cap Ferrat ? Voici mes tarifs transparents. Toutes les formules incluent les courses aux marchés locaux, la préparation, le service et le nettoyage complet. Les courses alimentaires et vins sont facturés au prix coûtant avec justificatifs.
Ce que disent les clients de leur expérience gastronomique
Nous louons la même villa au Cap Ferrat depuis des années mais nous sortions toujours au restaurant. Faire venir Adam a tout changé. Bouillabaisse en terrasse, déjeuner au bord de la piscine, petit-déjeuner avec croissants frais — nous avons enfin vécu comme nous l'imaginions.
Après avoir passé la moitié de nos vacances dans les embouteillages vers les restaurants de Nice, nous avons trouvé Adam. La transformation a été immédiate. Ingrédients frais du marché, belles présentations, et nous avons enfin pu profiter de notre incroyable villa et de sa vue.
Tout ce qu'il faut savoir pour engager un chef privé sur la presqu'île
Mes formules vont de 400 €/jour (Essentiel, 1 repas au choix) à 600 €/jour (Exclusive, petit-déjeuner, déjeuner, dîner et goûter). Ce tarif comprend les courses aux marchés locaux de Beaulieu et Nice, la préparation des repas, le service à table et le nettoyage complet. Les courses alimentaires et vins provençaux sont facturés séparément au prix coûtant.
Les tarifs des formules sont valables pour 1 à 10 convives. Au-delà :
• De 11 à 15 convives : supplément de 100 €/jour sur la formule choisie.
• De 16 à 20 convives : je recommande d'ajouter un serveur à 170 €/jour pour maintenir la qualité du service à table.
Pour un groupe supérieur à 20 convives, contactez-moi directement — nous dimensionnerons l'équipe (chef + seconds + serveurs) selon le format souhaité.
La durée minimum est de 4 jours. Cela permet de mettre en valeur l'incroyable variété des produits de la région à travers différentes préparations, et de composer un véritable voyage au cœur de la cuisine provençale.
Je couvre toute la presqu'île du Cap Ferrat y compris le village de Saint-Jean-Cap-Ferrat, les plages de Passable et Paloma et tous les quartiers de villas. Je dessers également Beaulieu-sur-Mer, Villefranche-sur-Mer, Èze et vers Monaco.
Principalement au marché de Beaulieu-sur-Mer pour les produits quotidiens et auprès des pêcheurs de Villefranche pour les fruits de mer. Pour les spécialités, je visite le Cours Saleya à Nice. J'ai des relations avec les meilleurs producteurs locaux pour les huiles, vins et produits artisanaux.
Absolument. Les réceptions en villa sont ma spécialité. Des dîners intimes pour 6 personnes aux garden-parties pour 30 convives, je crée des expériences culinaires mémorables. Je peux me coordonner avec le personnel de la location et m'adapter à tout format d'événement.
Oui, la cuisine provençale est au cœur de mes menus au Cap Ferrat. Bouillabaisse, pissaladière, ratatouille, salade niçoise, tarte tropézienne — j'honore les traditions régionales tout en apportant ma formation culinaire française à chaque plat.
Des déjeuners au bord de la piscine aux dîners au coucher du soleil, créons ensemble une expérience inoubliable sur la Côte d'Azur.